Dobrý deň, vážení čitatelia kanála „Varenie s Natáliou Kalninovou“! Vítam svojich stálych hostí, ako aj všetkých, ktorí za mnou prišli prvýkrát!
Dnes by som sa chcel podeliť o recept na špeciálny šalát Olivier. Toto je najchutnejšia možnosť na môj vkus. Je to zvláštne, pretože do šalátu sa pridávajú vyprážané kuracie prsia, vďaka čomu je chuťovo výnimočný.
***************************
Recept:
Kuracie filé -300-400gr.
Soľ -1 / 2 lyžičky.
Čierne korenie - podľa chuti
Zemiaky -3ks.
Mrkva -1ks.
Čerstvá uhorka -1ks. (alebo nakladané)
Vajcia -3 ks.
Zelený hrášok -1can
Zelená cibuľa - podľa vkusu
Majonéza - podľa chuti
SPÔSOB VARENIA
Najskôr uvaríme zeleninu, 3 malé zemiaky a 1 mrkvu. Všetko je na vašom uvážení, zemiaky môžete uvariť v šupke, ale mne sa viac páči chuť zemiakov, keď sú uvarené v šupke.
3 vajcia uvaríme na naberačku, vajcia posypem soľou, potom ak aj prasknú, nebudú vytekať.
Teraz prejdime ku kuracím prsiam.
Mám kuracie prsia s hmotnosťou 400 gramov, nakrájané na kocky, vezmem panvicu, zalejem trochou rastlinného oleja, vložím mäso, keď mäso začne vylučovať tekutinu, pridáme soľ, čierne korenie, premiešame, zatvoríme veko a varíme do odparenia kvapaliny. Teraz odstráňte veko a mäso osmažte do svetlo zlatista. Odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť.
Varené zemiaky, varená mrkva, vajcia nakrájame na kocky. Vezmeme si jednu veľkú čerstvú uhorku a nakrájame ju na kocky, môžete si vziať nakladanú uhorku, ktorá je tiež veľmi chutná.
Zozbierame šalát, dáme do misky zemiaky, mrkvu, vajcia, mäso, uhorku, zo zeleného hrášku scedíme tekutinu a pridáme do šalátu. Plníme majonézou. Obliekam sa domácou majonézou.
(O tom, ako si pripravujem domácu majonézu, som sa nedávno podelil v článku tu: Šalát "Zlatá jeseň" )
Nakrájajte zelenú cibuľu a pridajte do šalátu. Všetko premiešame.
Šalát je hotový, vložíme do šalátovej misy, posypem ho nasekanou čerstvou uhorkou a vetvičkami kôpru navrchu.
Naša rodina miluje túto verziu šalátu Olivier zo všetkého najviac, takže takto varím na novoročný stôl.
Ak sa vám recept páčil, vložte ho do triedy, zdieľajte na sociálnych sieťach alebo napíšte komentár. Vaša spätná väzba je pre mňa najlepšou odmenou 😘 😘 😘
Podrobnosti a podrobnosti o varení si môžete pozrieť v mojom krátkom videu nižšie: