Palacinky nie sú bujné!? Teraz získate 100%. Podľa tohto receptu sú palacinky vždy nadýchané a ani po vychladnutí sa neusadzujú. Líšia sa ale aj chuťou, pripomínajú skôr kvasnicové placky. Pokiaľ ste doteraz nemali bujné palacinky, skúste to takto a hneď uvidíte výsledok.
***************************
Recept:
Kefír -500ml.
Vajce -1ks.
Cukor -3 lyžice.
Vanilín - podľa chuti
Múka -350g.
Soda -1 lyžičky
Kyselina citrónová -1 / 4 lyžičky.
Soľ -1 / 3 lyžičky.
SPÔSOB VARENIA
Odmerajme si 350 gramov múky, pridajme 1 ČL. sóda so šmýkačkou, ak nie je sóda, môžete ju nahradiť práškom do pečiva. Premiešame.
Rozbite 1 vajce do inej misy, pridajte 3 lyžice. cukor a 1/3 ČL. soľ, Dobre premiešajte vareškou, ak je to potrebné, môžete pridať vanilín alebo vanilkový cukor.
Vezmeme si kastról, nalejeme doň 500 ml kefíru, dáme ho do ohňa a kefír zohrejeme, treba ho uviesť do varu, ale nevrieť. Pochopíte to, akonáhle sa sérum začne objavovať, odstráňte ho z ohňa. Nalejte priamo do vajíčka a stále miešajte.
Hneď pridáme múku. Niekedy je kefír sladký a sóda nemá čas ísť von, v tomto prípade pridám na špičku lyžičku. kyselina citrónová, premiešajte a od tej chvíle cesto už nebude prekážať, je to dôležité.
Cesto by malo byť príliš tenké, nemalo by kvapkať z lyžice, ale malo by sa kĺzať. Nalejte do panvice rastlinný olej, prakticky ho nemôžete nalievať, ale vyprážajte ho na suchej panvici, všetko je podľa vášho uváženia.
Palacinky formujeme polievkovou lyžicou, oheň by mal byť stredný, aby mali palacinky čas na dovarenie. Môže byť zakryté vekom. Otočte sa a uvidíte, ako začnú lievance stúpať.
Odstránime a podávame v teple ohňa na stôl s kyslou smotanou alebo kondenzovaným mliekom, dobre alebo s tým, čo máte radi. Placky sa po vychladnutí vôbec neusadzujú. Ak chcete ochutnať, ako som už povedal, podobajú sa skôr na palacinky z droždia.
Ak sa vám recept páčil, vložte ho do triedy, zdieľajte na sociálnych sieťach alebo napíšte komentár. Vaša spätná väzba je pre mňa najlepšou odmenou 😘 😘 😘
Podrobnosti a podrobnosti o varení si môžete pozrieť v mojom krátkom videu nižšie: