Dobrý deň, vážení čitatelia kanála „Varenie s Natáliou Kalninovou“! Pozdravujem svojich stálych hostí, ako aj všetkých tých, ktorí za mnou prišli prvýkrát!
Dnes sa chcem podeliť o recept na pečeň v omelete. Toto je jedno z mojich najobľúbenejších jedál z pečene, varím toľko rokov. Pečeň sa ukáže ako jemná, mäkká a čo je pri takomto prevedení najprekvapujúcejšie, jedia ju aj tí, ktorí pečeň v zásade nejedia. Namiesto húb som dokonca experimentoval s karfiolom a cuketou. Ukazuje sa to chutné takto a takto.
**************************
Recept:
Kuracia pečeň -600 gr.
Mrkva - 1 ks.
Cibuľa - 2 ks
Šampiňóny -200 gr.
Rastlinný olej - podľa vkusu
Podľa chuti osolíme
Vyplniť:
Vajcia -3 ks.
Kyslá smotana -200g.
Soľ -1 / 3 lyžičky.
Čierne korenie - podľa chuti
Metóda varenia:
Nakrájajte mi kuraciu pečeň na kúsky. 1 veľká alebo 2 malé mrkvy na hrubom strúhadle. 2 cibule nakrájame na kocky. Huby nakrájajte na 200 gramov na plátky.
Vezmite si panvicu, zalejte trochou rastlinného oleja, dajte cibuľu, orestujte dosklovita, pridajte mrkvu a všetko spolu pražte ďalšie 2 minúty. Dajte na plech.
Teraz šampiňóny opekajte na malom množstve rastlinného oleja na veľkom ohni 3 - 4 minúty.
Vložte huby na mrkvu s cibuľou.
Na panvicu nalejte rastlinný olej, vložte pečeň a smažte ju na prudkom ohni po dobu 5 minút, mierne ju osolte a odstavte ju z ohňa. Dali sme na huby. Rozbite 3 vajcia do misy, pridajte 200 gramov kyslej smotany, pol lyžičky soli, čierne korenie podľa chuti. Premiešame.
Naplňte pečeň. Vložíme do rúry a varíme pri teplote 180 stupňov 20 - 25 minút alebo ako sprievodcu použijeme vašu rúru.
Ako som už povedal, namiesto húb niekedy pridám karfiol alebo cuketu. Uisťujem vás, že ste pečeň uvarili raz, určite uvaríte ešte mnohokrát.
Ak sa vám recept páčil, vložte ho do triedy, zdieľajte na sociálnych sieťach alebo napíšte komentár. Vaša spätná väzba je pre mňa najlepšou odmenou 😘 😘 😘
Podrobnosti a podrobnosti o varení si môžete pozrieť v mojom krátkom videu nižšie: