Takto teraz všetci moji priatelia varia tekvicu! Stačí zmeniť náplň a zakaždým nová chuť!
Dobrý deň, vážení čitatelia kanála „Varenie s Natáliou Kalninovou“! Vítam svojich stálych hostí, ako aj všetkých, ktorí za mnou prišli prvýkrát!
Dnes sa chcem podeliť o recept na tekvicový džem. Ukázalo sa to také vynikajúce, proso Mmmm. Hodí sa k tvarohu, tvarohu a len tak k chlebu. Môžete zmeniť plnivo a zakaždým dostanete novú chuť, orechy, korenie, dnes mám pomaranč. A tak pokračujeme.
***************************
Recept:
Tekvica -1 kg.
Pomarančový džús -2ks
Cukor -800g.
Kyselina citrónová -1 / 2 lyžičky. (alebo podľa chuti)
Alebo
Škorica -1 lyžičky
Karafiát -2ks.
Alebo
Vlašské orechy -150g.
Metóda varenia
Vezmeme si tekvicu, nakrájame ju, zbavíme jadierok, zbavíme šupky. Odmeriame si 1 kg tekvice a nakrájame na kocky.
Vezmeme si väčšiu panvicu. Vložte tekvicu, pridajte 800 gramov cukru, pridajte šťavu z 2 pomarančov. Varíme na miernom ohni, potrebujeme, aby tekvica dala šťavu.
Teraz pripravte tepelné médium a tekvicu varte, kým nebude priehľadná a začne mierne gélovať. Trvá mi to 20 - 30 minút. Teraz dierujeme mixérom do hladka.
Podľa chuti pridáme kyselinu citrónovú, ja pridám asi pol lyžičky. V tejto fáze môžete pridať škorica a klinčeky v tomto prípade nepridávam pomarančový džús, prípadne pridám nasekané vlašské orechy 150 gram.
Teraz varíme ďalších 5-10 minút, kým nedosiahnete potrebnú hustotu. Čas varenia závisí od tepla a šťavnatosti tekvice, ako aj od toho, aký hustý džem chcete mať.
Ihneď nalejeme do zaváracích pohárov, zakryjeme viečkami. Nechajte úplne vychladnúť. Teraz podávame pripravený džem na stôl.
Teraz otvorte nádobu a užívajte si.
Ak sa vám recept páčil, vložte ho do triedy, zdieľajte na sociálnych sieťach alebo napíšte komentár. Vaša spätná väzba je pre mňa najlepšou odmenou 😘 😘 😘
Podrobnosti a podrobnosti o varení si môžete pozrieť v mojom krátkom videu nižšie: