Pie Delight a nič iné - toto je SKUTOČNE CHUTNÉ! V našej rodine tento koláč miluje každý bez výnimky. Cesto je tu také úspešné, že každý dostane prvý raz taký koláč. Pokiaľ ste ho neskúšali uvariť, tak ho určite uvarte, najmä preto, že je pripravený celkom jednoducho, uvidíte sami.
***************************
Recept:
Pre skúšku:
Mlieko -300ml.
Suché droždie - 7g. (alebo surové 15 g)
Cukor -100gr.
Vajcia -2ks
Maslo -80 gr.
Múka -600g.
Vanilín - 1 balenie
Soľ -1 / 3 lyžičky.
Na plnenie:
Cukor -70g.
Škorica -16-40 gr
Čokoláda -40 gr.
Pre krém:
tvaroh -220g.
maslo -60 gr.
krupicovy cukor -70 gr.
SPÔSOB VARENIA
Začnime s testom. Nalejte 300 ml teplého mlieka do misy, pridajte 1 polievkovú lyžičku. cukor a pridajte suché droždie 1 balenie, 8 gramov v balení, môžete pridať surové potom potrebujete 15 gramov. Nechajte 15 minút na teplom mieste, aby droždie začalo účinkovať. Maslo 80 gr, trochu ho zohrejte v mikrovlnnej rúre alebo nechajte stáť pri izbovej teplote.
Vezmite ďalšiu misku, rozbite 2 vajcia, pridajte 100 gramov cukru, pridajte 1 balenie vanilínu a mäkké maslo. Všetko dobre vareškou premiešame.
Prešlo 15 minút, kvások už začal pracovať, nalejte do nich vajcia s maslom a cukrom, pridajte 1/3 ČL. a premiešame. Teraz postupne pridávame múku a vypracujeme cesto.
Cesto by malo byť mäkké a mierne prilepené k vašim rukám. Trvalo mi to 600 gramov múky. Cesto dajte do misy, zakryte ho a nechajte kysnúť na teplom mieste. Trvá to 1,5-2 hodiny. Pripravíme si plnku.
Do misky dajte 70 gramov cukru a pridajte 2 alebo 3 balenia škorice s hmotnosťou každého 8 gramov, ja pridám 2 balenia a premiešam. Alebo si môžete vziať 2 - 3 balenia hotového cukru so škoricou.
Vezmeme formu, ja mám formu s priemerom 26 cm, vymastíme maslom. Uplynuli 2 hodiny, cesto už zväčšilo svoj objem, dajte ho na stôl posypaný múkou a vymieste. Teraz vyvaľkáme vrstvu. Namažte rozpusteným maslom asi 30 gramov.
A posypeme škoricovým cukrom. Teraz nastrúhajte asi 50 gramov čokolády. Jeden okraj neposypte ani nemastite, aby bol kotúč neskôr dobre zafixovaný. Závitok zabalíme, okraj zovrieme. Rolku nakrájame na podložky. Vložíme do formy, teraz prikryjeme utierkou a necháme 10-15 minút na kysnutie.
Počas tejto doby sa rúra iba zohreje a dá ju do predhriatej rúry, pečieme pri teplote 180 stupňov 30-35 minút. Nechajte sa viesť vašou rúrou. Počas tejto doby si pripravíme krém. Maslo a tvaroh musíte vopred dostať z chladničky, aby zmäkli.
Do misky dáme 60 gramov masla, 220 gramov krémového syra a 70 gramov práškového cukru, ktoré vyšľaháme mixérom dohladka. Krém je hotový. Hneď ako je koláč hotový, ihneď ho horúcim tukom namažte krémom a nechajte vychladnúť.
A teraz, keď je koláč hotový, kúsok odtrhneme a pochutnáme si na čaji. Je to šialene chutné. Moja dcéra nie je fanúšikom škorice, ale taký koláč zje s veľkou radosťou.
Ak sa vám recept páčil, vložte ho do triedy, zdieľajte na sociálnych sieťach alebo napíšte komentár. Vaša spätná väzba je pre mňa najlepšou odmenou 😘 😘 😘
Podrobnosti a podrobnosti o varení si môžete pozrieť v mojom krátkom videu nižšie.