Šťavnaté, výživné a chutné. Chuť neurčito pripomína chuťovky. Takýto recept sa v mojej rodine objavil pomerne nedávno, ale okamžite sa stal jedným z mojich obľúbených.
***************************
Recept:
Palacinky s mliekom:
Mlieko -500ml.
Vajcia -3 ks.
Soľ -1 / 2 lyžičky.
Cukor -1,5 lyžice.
Rastlinný olej -30 ml.
Múka -210 gr.
Na plnenie:
Mleté mäso -500g.
Cibuľa - 1ks.
Voda -30-50ml.
Soľ -1 / 2 lyžičky.
Čierne korenie - podľa chuti
Pre cesto:
Vajcia - 4 ks.
Soľ -1 / 3 lyžičky.
Múka - na vykosťovanie
SPÔSOB VARENIA
Najskôr si v miske pripravte palacinky, rozbite 3 vajcia, pridajte pol lyžičky. soľ, 1,5 lyžice. cukor, vymiešame metličkou. Teraz nalejte asi polovicu mlieka 250 ml a premiešajte. Pridajte preosiatu múku, premiešajte, aby neboli hrudky a zalejte zvyšným mliekom 250 ml.
Nalejte 30 ml rastlinného oleja a Teraz cesto určite nechajte stáť asi 10 - 15 minút na stole, aby sa v múke vytvoril lepok a palacinky sa ukázali byť elastické a počas vyprážania sa nelámali.
Prešlo 15 minút. Panvicu dobre vezmeme, vymastíme ju rastlinným olejom, naberačkou nalejeme trochu cesta, rovnomerne ho rozdelíme a opečieme z oboch strán do mäkka.
Z tohto množstva mi vyjde 14 palaciniek.
Pripravíme si plnku. Nakrájajte cibuľu mixérom. Vložte 500 gramov mletého mäsa do misy, ja som zmiešal akékoľvek, pridajte cibuľu, pol lyžičky. soľ, čierne korenie podľa chuti, zalejeme asi 50 ml vody. A všetko dobre premiešajte.
Placky rozkrojte na 2 časti. Vezmeme jednu polovicu, na jednu polovicu dáme mleté mäso, asi 1 polievkovú lyžicu, a rozdáme. Bok s mletým mäsom ohnite do stredu a ďalej obaľujte, mali by ste dostať taký trojuholník.
To isté urobíme aj so zvyškom palaciniek. Teraz každý trojuholník vyvaľkáme v múke.
4 vajcia rozbijeme do misy, trochu posolíme a premiešame. Nalejte do panvice trochu rastlinného oleja, zohrejte trojuholník na palacinky, ponorte ho do vajíčka a potom vložte do panvice. Na strednom plameni opečieme trojuholníky z oboch strán do zlatista.
Teraz dajte na plech, nalejte do 50 ml vody, zakryte alobalom a vložte do rúry na paru do mäkka pri teplote 200 stupňov po dobu 15-20 minút. Alebo ju môžete dusiť v panvici zakryté asi 10 minút.
Ak sa vám recept páčil, vložte ho do triedy, zdieľajte na sociálnych sieťach alebo napíšte komentár. Vaša spätná väzba je pre mňa najlepšou odmenou 😘 😘 😘
Podrobnosti a podrobnosti o varení si môžete pozrieť v mojom krátkom videu nižšie: