Dobrý deň, drahí čitatelia kanála „Varenie s Natáliou Kalninovou“! Pozdravujem svojich stálych hostí, ako aj všetkých tých, ktorí za mnou prišli prvýkrát!
Dnes sa chcem podeliť o recept na výrobu drobivej a chutnej pohánky. Zdieľam nie ťažké, ale dôležité tajomstvá. Podľa tohto receptu vychádza pohánka vždy chutná, jemná a drobivá.
**************************
Recept:
Pohánka -200gr.
Voda -400 ml.
Soľ -1 / 2 lyžičky.
Maslo -30 gr.
SPÔSOB VARENIA
Nalejte 200 gramov pohánky do misy, dobre ich opláchnite. Berieme hrubostennú panvicu, mne sa najviac páči na takej hrubostennej panvici, perfektný je aj kotlík.
Zalejeme 200 gramami umytej pohánky, pridáme pol lyžičky soli, maslo podľa chuti, ja pridám 30 gramov a zalejem 400 ml čerstvo prevarenej vody.
Zatvoríme ho tesným vekom, aby v ňom nebola medzera. Ak je na viečkach diera, je lepšie ju zavrieť, musíme zabezpečiť, aby z panvice vychádzalo čo najmenej pary. Na viečko som dal aj závažie, aby som ho stlačil ešte silnejšie.
Vytvoríme maximálny oheň a varíme presne 3 minúty, teraz oheň zmiernime, zmiernime a varíme ďalších 7 minút, teraz mierne zapálime a varíme ďalšie 2 minúty. Ihneď odstavíme z ohňa. V žiadnom prípade neotvárame veko, ale pohánku necháme 12 minút odstáť. V tomto období sa ešte len chystá. Až teraz otvorte veko a premiešajte. Sypká a veľmi chutná pohánka je hotová.
Mimochodom, nedávno som už ukázal, že ryžu varím rovnako, len ryžu po uvarení osolím a pridám menej vody. Pozrieť detaily tu: Sypká ryža
Ak sa vám recept páčil, vložte ho do triedy, zdieľajte na sociálnych sieťach alebo napíšte komentár. Vaša spätná väzba je pre mňa najlepšou odmenou 😘 😘 😘
Podrobnosti a podrobnosti o varení si môžete pozrieť v mojom krátkom videu nižšie: