Neexistujú žiadne nudné produkty. Aj z banálneho zemiaka si pri troche fantázie uvaríte veľa veľmi chutných vecí. A to nie sú len hranolky, zemiakové koláče, zemiaková kaša (dobre, každý si pamätá vášnivý zoznam jedál z filmu „Dievčatá“, však?).
Zo zemiakov sa vyrábajú kotlety a kastróly, suflé a knedle, pečú sa a vyprážajú v rôznych formách ...
Zrazy, opäť, zemiak je veľmi chutná vec. Z nejakého dôvodu som ich v detstve nazýval „infekcie“. Je tam aj zemiaková babička. Podľa legendy pochádza z Bieloruska. A jedlo pomenovali tak, pretože napoleonskí vojaci brali zemiakový výtvor od istého Bieloruská babička kŕmiť hladujúcich počas rýchleho letu pred ruskými mrazmi cisár.
Dnešný experiment to nejako pripomína tú istú babičku, ale ak hľadáme analógy v modernej kuchyni, budeme mať... vdolky.
Berieme:
- Zemiaky trochu
- Syr zo srdca (go gouda alebo edam)
- Maslo - 100 gramov
- 2 vajcia
- Podľa chuti osoľte a okoreňte
Ako varíme:
Olúpte, nakrájajte a uvarte zemiaky. Varila som dvadsať minút, ale zemiaky som hodila do už vriacej vody.
Zo zemiakov urobte zemiakovú kašu pridaním sto gramov masla.
Tri syry, vymiesime to so zemiakovou kašou.
Taktiež do nej zavádzame vajcia.
A teraz - hlavný „trik“ tohto jedla. Zemiakové cesto šľahajte dlho a vytrvalo, malo by sa to ukázať ako veľmi vzdušné. Čím lepšie budete šľahať, tým lepšie budú muffiny.
Potom je všetko jednoduché: zmes vyložíme do foriem. Vrcholy je možné tiež potrieť vajíčkom a dokonca posypať syrom - ako sa vám páči.
Pečieme do zlatista v rúre pri teplote 180 - 200 stupňov.
Dobrú chuť!