Spomenul som si na svoje detstvo a zrazu sa mi prevalila spomienka s prímesou zášti. Moji rodičia mi prísne zakázali nakupovať ...
Lizátka!
Zdravé, červené a zelené kohúty na zmrzlinových tyčinkách!
Táto nespravodlivosť ma revoltovala do hĺbky mojej duše, ale moji rodičia pravdepodobne videli v zákaze logické zdôvodnenie. Faktom je, že tieto kohúty predávali v našom okrese výlučne Rómovia. Vyrobili kohúty, samozrejme, pomocou remeselnej metódy, zafarbili ich - nechápem čo, ale vyzerali tak luxusne, takže... lesklé, ak bol kohút vystavený slnečným lúčom, svietil ako šperk.
A Rómovia predávali výlučne kohúty. A mimoriadne veľké.
Doma sme mali formu na lízanky - tak nejako sa dalo odliať šesť figúrok. A rôzne.
Ale tieto čísla boli malé. A kohúty sú zdravé. Preto vábili, akoby hypnotizovali. Navyše, domové figúry boli len hnedé. Nikdy sme doma nemali potravinárske farbivá, mama ich ani v tých dňoch nevítala. A cigánske kohúty sú svetlé.
Priznám sa, som hriešnik, nemohol som to vydržať, porušil som zákaz rodičov. Aj pod hrozbou strašnej otravy, následkom ktorej podľa dospelých dieťa zaspalo a bolo odvlieknuté do tábora. Kúpil som si namiesto zmrzliny kohúta a tajne som si ho vychutnával.
Pravidelne.
Teraz je v predaji veľké množstvo lízaniek, a to nielen na tyčinkách, ale ...
Všeobecne mám pre kohúty stále slabosť. A kvôli svojej dospelosti sa snažím, aby boli aspoň trochu a užitočnejšie, ak sa už pripravujeme na deti.
Recept som preto mierne vylepšila.
Berieme teda:
• 12 plochých lyžíc cukru
• Vytlačte štyri polievkové lyžice brusnicového džúsu
• Lyžicu (lyžičku alebo polievkovú lyžicu, podľa vašej chuti) potrieme čerstvým zázvorom (môžete pridať suchý, ale toto je iná chuť.
• Vezmeme si trochu rastlinného oleja.
Ako varíme:
Cukor zmiešajte s brusnicovým džúsom a roztopte na miernom (veľmi malom ohni) v hrubostennom kastróle. Trochu povaríme (stačí päť minút), aby sa karamel zmenil na kvapku studenej vody.
Odstavte z ohňa, pridajte zázvor a nalejte do foriem s naolejovaným olejom - alebo nalejte na železo plech na pečenie tiež namazaný olejom a hnetieme naň, najskôr špachtľou, potom rukami a potom vyrezávame lizátka.