To, čo som na „skutočných aristokratoch“ vždy obdivoval, je starostlivosť o chudobných. V Ruskej ríši aj za jej hranicami boli najchudobnejšie vrstvy obyvateľstva, podľa názoru elít, niekde na rovnakej priečke ako domáce zvieratá. A ešte nižšie.
To som ja tým, ktorí si túžobne pripomínajú krízu francúzskych buchiet a rozprávajú, ako sa rôznym komunitám dobrodincov starali o siroty a chudobných.
Z nejakého dôvodu je teraz táto obava položená v podobe dámy s košíkom plným pochúťok a pochúťok. A táto dáma ide nakŕmiť chudobných a lokaj vláči košík. Alebo dva koše - dvaja pešiaci. Všeobecne platí, že všetko závisí od fantázie.
V skutočnosti boli „najväčšie mysle“ tej doby niekedy zaneprázdnené otázkou, ako nakŕmiť hladných.
Jeden - anglický gróf z Rumfordu - dokonca vynašiel polievku. Najmä pre chudobných. Charitatívne ich kŕmiť bez toho, aby ste míňali veľa peňazí. Recept na polievku je v poriadku až do kŕčov (žalúdka)
5 lb. jačmeň, 5 lb. kukurica, 3 pence sleďa, 1 penny soľ, 1 penny ocot, 2 pencie korenie a bylinky, spolu 20 p pencí, Ukazuje sa, že polievka pre 64 ľudí, zatiaľ čo pri priemerných cenách chleba sa náklady na túto službu dajú ešte znížiť na ¼ pence za duša.
Potom sa ponúklo veľa možností - namiesto octu použite napríklad kyslé pivo. Alebo nahraďte sleďa trhaným a neskôr Liebigovým mäsovým extraktom. Jeden chudák sa spoliehal na 600 alebo 700 ml. polievka. Zároveň sa muselo jesť pomaly a Rumford v úplnej extáze z tohto vynálezu nazval polievku „najlacnejšou, najchutnejšou a najvýživnejšou jedlo, ktoré si len viete predstaviť “, a bol rád, že to potvrdil experimentmi - päť rokov na obyvateľoch búd experimentoval ...
Všeobecne stojí za to písať osobitne o Rumfordovi a jeho službách pri varení. Nepochybne má okrem polievky zásluhy - napríklad vynález nastaviteľného tepelného sporáka!
Ale táto polievka ma niečo bolí.
Samotný počet to navyše zjavne nejedol. Napriek tomu, že sa v skutočnosti nenarodil ako gróf, ale bol to dobrodruh z malého amerického mesta, radšej žil dobre a uspokojivo. Povolený talent (mimochodom, tituly mu neboli pridelené, ale boli zadané legálnym spôsobom)
Najsmutnejšie na tom je, že organizácie ako Armáda spásy touto polievkou stále napájajú trampov na uliciach.
Trúfli by ste si na to?