S pečiatkou a tukom, takto sa toto jedlo predstavilo v komédii Kráľ Ralph.
Úprimne povedané, v mladosti som za nosovým hlasom nášho prekladateľa počul niečo úplne iné, vyslovované v angličtine, ale... O tom, čo som počul, som radšej mlčal. Pretože iní by nepochybne povedali, že sluchové halucinácie sa budú u každého vyskytovať v miere promiskuity.
Teraz, keď som sa stal dospelým, nezávislým od verejnej mienky a všeobecne milovníkom kulinárskej pravdy, však môžem vyhlásiť s plnou zodpovednosťou.
Nič som nepočula! Práve to vo filme figurovalo - anglický ľud, dalo by sa povedať, jedlo. Škvrnitý vták. Škvrnité divoko.
Cambridge Dictionary definuje objem frázy: teplé, sladké jedlo pozostávajúce z koláča a sušeného ovocia. Na monitore však doslova vidím, ako sa tí, čo sú oboznámení so slangovými výrazmi, začali usmievať. Viem si predstaviť, v akej slepej uličke sa prekladateľ nachádza, pretože komédia je z definície rodinná komédia. Takže rozdal „Pockmarked and fat“.
No, áno, áno, takí sú - prim Islanders. Takže sa snažia hodiť takýto... incident kontinentálnym obyvateľom.
Berieme teda:
- 250 g samovýšiacej múky
- 125 g bravčového tuku (presne tuk, nie masť, tuk je rozpustená masť)
- 180 g sušeného ríbezle (môže byť nahradený hrozienkami)
- 80 g krupicového cukru
- najemno nastrúhaná kôra z 1 citróna
- najemno nastrúhaná kôra z 1 malého pomaranča
- 150 ml mlieka plus ďalšie 2-3 lyžice. l.
- Štipka soli
Ako varíme
Bravčový tuk, ríbezle alebo hrozienka, práškový cukor, citrónovú a pomarančovú kôru zmiešame v miske s múkou a soľou.
Pridajte mlieko - všetko 150 ml a miešajte, kým nie je cesto husté a viskózne. Ak je veľmi hustá, môžete pridať ešte pár lyžíc mlieka.
Potom z tohto cesta vytvarujeme buď rolku, alebo niečo podobné ako hlavičku syra a pergameny zabalíme, ale nie pevne, ale tak, aby mal puding kam liezť. Existuje nuansa - nielen ju zabalíme, ale aby sme mohli konce pergamenu fixovať zošívačkou v hornej časti
Predtým boli zviazané, ale nepodarilo sa mi ich uviazať, pravdepodobne keď bol vynájdený recept, nepoužíval sa pergamen na pečenie, ale látka. Preto zošívačka začala konať. Neukážem to, pretože výsledok vyzeral veľmi, veľmi biedne - vrece pokrčeného pergamenu na pečenie (poctivo som sa ho snažil obviazať), v ktorom krivo a šikmo trčia sponky.
Potom to všetko dáme do už predhriateho dvojitého kotla a varíme hodinu a pol.
Tento puding sa podáva s krémom.
Shl. Ak je to bez autenticity, potom je možné puding vložiť do formy a vložiť do dvojitého kotla vo forme. A bravčový tuk nahraďte maslom.