Nostalgický príspevok dnes takpovediac bude.
Teraz je v každom viac či menej slušnom obchode celá chladiaca vitrína naplnená sendvičovými nátierkami. Paštéty z kuracieho mäsa, rýb a vnútorností, „druhov“ rýb všetkých druhov rýb, od olejov až po dnes už módne krémové ryby, krém na mäso a iné polohy s ťažkými nezabudnuteľné mená, kaviár - treska, pollock, prírodná červená, čierna a červená umelá, holenie z omáčok a la majonéza s prísadami, syrový ...
Oči, úprimne povedané, pribúdajú.
Ľutujem, som hriešnik, z času na čas si niečo kúpim, hoci kompozície sú podozrivé a vo všeobecnosti - nič užitočné v neexistujú žiadne také výrobky, ale existuje väčšie potešenie ako chamtivo jesť sendvič s hrozne škodlivými špinavý trik? Aspoň občas, hm?
Kupujem však a myslím si - ale koniec koncov, predtým ako oni doma, oni sami, takmer to urobili, a bolo to vynikajúce (chutilo to oveľa lepšie).
Rozhodla som sa, že si pre seba zapamätám niekoľko receptov (alebo lepšie povedané, vyskúšať ich od mamy, tie, na ktoré sa ešte nezabudlo).
„Sleď a dvesto“
Najjednoduchší recept: vyčistite veľké slede od kostí, dvesto gramov taveného syra, dvesto gramov varenej mrkvy, dvesto gramov masla, ktoré rozbijeme v mixéri (predtým sa krútili v mlynčeku na mäso), vložíme do misy a odošleme do chladničky - stvrdnúť.
Predtým - paštéta z konzervy, teraz - módna kúzlo
V mojom detstve sa toto jedlo nazývalo „konzervovaná paštéta“ a teraz je konzervovaná paštéta nekomilfo, preto sa jej hovorí riet. Riet je v skutočnosti francúzske jedlo, ktoré s tým nemá nič spoločné, ale keď to raz nazvali, tak nech sa páči.
Nádobu s rybami na oleji očistíme od kostí, vidličkou premiesime, nasekáme pár vetvičiek zelene, pár pierok cibule, pridáme buď trochu masla, alebo trochu smotanového syra (to sú už nové trendy, zvykli si dávať maslo), premiešame a voila. Ak si ho natriete na chlieb, potom na sendvič, a ak ho natriete na sušienky alebo krekry alebo na koláče, je pripravený vynikajúci európsky bufetový stôl, môžete pred hosťami ohýbať nos:
- Sardinka? Konzervy? Áno, kričíte, toto je riet, v najlepších domoch, ktoré obsluhujú v Londýne a Paríži! Recept som sa naučil na majstrovskej triede skvelého šéfkuchára Jeana Le Paseriera, oga, prechádzal Moskvou, letel z New Yorku do Khatsapetovky ...
Dobre, len si robím srandu, len si robím srandu, toto je v skutočnosti vynikajúce.
Takže dobrú chuť (a menšie predvádzanie).