Dlho som premýšľal, ako napísať úvod, aby bol zaujímavejší. A potom som sa rozhodol - no, nefunguje to, a do pekla s ním, okamžite začnem vypisovať.
Možno už máte také oleje vo svojich skrinkách a chladničkách, alebo sa na ne iba pozeráte. Ak sa len pozorne pozriete, zoberte to, pretože máte radi chutné jedlo.
Sezam
Bez nej si ťažko viem predstaviť ázijské jedlá, ba čo viac. Kórejské jedlo. Chuť, aróma, to všetko dokonale zdôrazňuje chuť iných výrobkov.
Jediná vec, ktorú si treba pamätať, je, že existuje ľahký sezamový olej, ktorý je z nespracovaných semien, a tmavý sezamový olej - pokiaľ rozumiem, vyprážaný.
Takže ľahké - je neutrálnejšie a môžete na ňom smažiť.
A tmavé - je iba v šalátoch a omáčkach, má jasnejšiu a intenzívnejšiu chuť a arómu.
Najjednoduchšia omáčka s tmavým sezamovým olejom je rovnako ľahká ako šupky z hrušky: lyžica suchej horčice, samotný sezamový olej, cukor a dobrá paradajková omáčka a 250-300 mililitrov čili omáčky. Všetko premiešame, dáme do nádoby a odošleme do chladničky.
Kde kúpiť: teraz nie je nedostatok, približný rozsah cien v miniaplikácii
Kokosový olej
Nie je potrebné ho pridávať do studených jedál, pretože kokosový olej zamrzne, a to z horúceho dezertu alebo mierne sladké alebo s nádychom sladkosti, ako je mlieko (a dokonca aj bezmliečne raňajkové cereálie) - najviac potom.
Aj ovsené vločky vo vode s lyžicou kokosového oleja v nej chutia lepšie. A ak na ňom orestujete palacinky alebo lievance, alebo dokonca ovsené vločky, tak hm, prejedajte sa.
Kde kúpiť: Nevadí mi to tak často, ako by som chcel, nedávno som narazil na Magneta (prekvapený). Približný rozsah cien - na miniaplikácii
Camelinový olej
Som si viac ako istý, že sme okolo neho prešli viackrát a zakaždým, keď sme si mysleli - ako ste sa naučili, ako vytlačiť maslo z húb? Jednoznačne podvádzajú!
V skutočnosti sa camelinový olej nevyrába z húb camelina, ale z olejnatých semien - camelina. Mimochodom, huba patrí do rodu (alebo idem, pardon, nie som biológ) kapusty.
Camelínový olej znie veľmi dobre v šalátových dresingoch a omáčkach, najmä ak je nerafinovaný. Nesnažil som sa na ňom vyprážať - koniec koncov, olej má výraznú bylinkovú (ako môj nos) arómu a chuť horčičného oleja. Ale domáca majonéza na jej základe je jednoducho úžasná vec!
Rozloženie cien je na miniaplikácii.