Na druhý deň som sledoval scénu: moja vnučka požiadala babičku, aby uvarila koláč „dobre, pamätajte, s bobuľami, ako ste to robili vtedy vy“. Babička jej odpovedala - počkaj, povedzme, slniečko, čo za koláče, v byte a tak sa nedá dýchať, a tiež zohriať rúru - umrieme! Keď sa ochladí, dostanete koláč.
Všeobecne nie som fanúšikom koláčov, respektíve ich nerád varím, veľa povyku, malé využitie. Skôr ako všetci stihli všetkým povedať, že koláč je hotový, prišli domáce s lyžicami, vidličkou, chlórom - a potom koláč bol preč. A rozhorčene na teba pozerajú: prečo tak málo?
Ale medzi recepty mama a babička naraziť veľmi zaujímavé a úžasné, čo nie je hriech opakovať. Ak nie teraz, tak o týždeň a pol neskôr, keď už u nás, v Moskve a okolí (keď píšem, riadim sa svojím klimatickým pásmom), budú bobule na dačoch masívne chodiť: ríbezle, egreše ...
Všeobecne je tento recept vhodný pre bobule, ktoré majú v sebe veľa pektínu. A koláč sa nepečie v rúre.
Berieme teda:
- cukor - 2-4 lyžice. ja,
- vajce - 1 ks,
- majonéza - 0,5 šálky,
- sóda - 0,5 lyžičky,
- múka - asi 100 g
Do majonézy pridáme sódu, aby „zhasla“. Potom zmiešajte s rozšľahaným vajcom a cukrom a do výslednej tekutiny po kúskoch vmiešajte múku a po lyžičkách pridávajte.
Výsledkom by malo byť, že cesto vyjde pekne tekuté.
Teraz ju vylejte na vymastenú, najlepšie nepriľnavú panvicu, na vrch posypte bobuľami (asi pohárik), opäť bobule, pridajte cukor - pár lyžíc a... prikryte viečkom.
Varíme na platni asi dvadsať minút, nemusíte zapínať silné teplo, koláč sa môže pripáliť, takže buďte opatrní.
Mínus - vrch torty nie je prepečený, a preto ani veľmi krásny. Ak použijete bobule s vysokým obsahom pektínu, vrch bude krajší, najmä keď je koláč studený. Ak "vodnaté" - potom horšie.
Urobiť tortu krásnou však nie je také ťažké. V mojom detstve bolo na toto dosť prášku. Pre rozmaznávané domácnosti sa teraz šľahačka používa na vrch koláča alebo - ak existuje túžba po zámene a je kombinovaná s náplňou - citrónový Kurd.
Dobrú chuť!