Jedlo varené v hrnci je vždy vynikajúce. Po prvé preto, že sa pripravuje najčastejšie bez jedinej kvapky vody (pokiaľ to samozrejme nie je polievka), to znamená, že chradne všetko vo svojej vlastnej šťave a po druhé, samotná metóda varenia vám umožní získať maximálnu chuť a arómu Produkty.
Namiesto hrncov, mimochodom, môžete použiť samotné výrobky - jediná vec, v nich samozrejme bude prebiehať varenie inak, ale aj veľmi chutne.
A čo je najdôležitejšie, aká veľkolepá prezentácia vyjde.
Na obrázku mám tekvicu v úlohe hrnca, v jej útrobách je ukrytá jahňacina s paradajkami.
Nebudú to žiadne podrobné fotografie, pretože jedlo bolo pripravené z rozmaru - to znamená, že bolo vynájdené pozdĺž cesty. Iba som schematicky predstavoval, aký bude výsledok (vzhľadovo aj vkusne), takže som sa nechystal točiť samotný proces.
No, keď tekvica slávnostne „odišla“ z rúry, musel som súrne ísť na kameru, pretože sa ukázalo:
- pekne
- Lahodné
- Voňavé (ale arómu nemožno sprostredkovať)
Aké produkty teda berieme:
• Tekvica pod hrncom
• Jahňacie 400 gramov
• Jedna červená cibuľa
• Džbán lúpaných paradajok vo vlastnej šťave
• Maslo
• koriander
• Petržlen
• Šafran
• Zira
• Muškátový oriešok
• Soľ, cukor a čierne korenie
Ako varíme
Urobíme to raz: rúru predhrejeme na 200 stupňov, tekvicu očistíme, vnútro natrieme maslom a vložíme do rúry na pol hodinu.
Robíme dve: cibuľu speníme na pol krúžkoch na masle, zároveň k cibuli pridáme na malé kúsky nakrájané jahňacie mäso
Robíme tri: do vyprážaného jahňacieho mäsa pridáme štipku kmínu, plechovku lúpaných paradajok vo vlastnej šťave a dusíme asi 10 minút. Potom prichádza sezóna korenia - koriander, petržlen, muškátový oriešok a šafran. Zároveň musíte osoliť a pridať pol lyžice cukru.
Teraz tekvicu vyberieme a plníme ju obsahom panvice. Znížte teplotu v rúre na 180 stupňov a pošlite tam naplnenú tekvicu na 20 - 25 minút.
Keď je tekvica pripravená, nechajte ju stáť ďalších päť minút a ...
Dobrú chuť!