Existuje mnoho druhov solenie slaniny. Dnes chcem s vami podeliť o recept na varenie produktu v cibuľovej vzhľadov.
Amber kôra, výrazná chuť a delikátnu chuť tohto pokrmu bude to vaša obľúbená pochúťka, ktorá môže byť použitá pre vynikajúcu domácu sendviče, a výdatné slávnostné krájanie.
Recept Bravčový valček cibuľové kožiach
zloženie:
● Podbřícho - 1 kg
● Salt
● cibuľa šupkou
● Cesnak
● bobkový list
● mleté čierne korenie
Príprava:
Salo voliť s väčšou vrstvou mäsa. Kus musí byť také, že môže byť vrátená do role.
Salo tiež oplachujú chladnou tečúcou vodou a postaviť na stôl. Ak je kostnej opatrne nakrájajte ostrým nožom.
Na všetkých stranách sadlo bohato posypeme hrubou soľou a pozemné bobkovým listom.
Podbřícho zvrat vo vojne a bezpečnú niťou. Niť musí byť dostatočne silná, aby odolala tesný roll.
Cibuľa kôra opláchnuté pod tečúcou vodou. 1 kg tuku, zvyčajne pomocou plevy od 8 - 10 stredné cibule.
Hlboká panvica nalejeme vrstvu cibule kože, tuk ho vynechať a vyplniť zostávajúce šupky.
Obal s vodou a na tanier. Po varu, znížiť teplotu na minimum, takže voda nie je vrela a mierne varí. Varenie tuku 2 h.
Na prípravu tuku je najlepšie používať starý hrniec, ten, ktorý vám nevadí. Cibuľu olúpeme statočne lakované v jantárovej farbe, a to nielen tuk, ale aj riad, v ktorom je varené.
Po 2 hodinách vypnúť sporák, ale nie odstrániť tuk a necháme vylúhovať v slanej vode po dobu 5-6 hodín (môže zostať celú noc).
Roll dostať a dať vypustiť vodu.
Rezať všetky vlákna, jemne váľať rozšíriť a potrite ju s drveným cesnakom a čierneho korenia. Môžete použiť aj iné obľúbené korenie.
Salo opäť zase do zvitku a zabaliť do plastovej fólie alebo fólie. Na valec ponorený, vyberte ju v chladničke po dobu niekoľkých hodín.
Ready bravčový valček nakrájame na tenké plátky.
Dobrú chuť!
Mnoho zaujímavých vecí nielen o jedle >>>TU
Ďakujem za Huskies ačlenstva!
Všetko najlepšie!