Nevedela som si ani predstaviť, že by sa to mäso dalo takto napchať, ale videla som recept a rozhodla som sa, že to určite musím vyskúšať! A nemýlila sa. Robíme kačicu s jablkami a kura s pomarančmi: stonáme a lapáme po dychu - aké je to chutné! #holgrigrecept #prázdniny #kuchynskýsvet #nemecká kuchyňa # menu # teplé # druhé jedlá # nový rok # vianoce
Zloženie: bravčové kotlety (alebo hovädzie), jablká, červená cibuľa, kalifornské sušené slivky, petržlen, bujón, crème fraîche, cukor, soľ a korenie, ghee na vyprážanie, mrkva na príloha
Spôsob varenia:
Závitky rozšľaháme, osolíme a okoreníme. Jablká nakrájame na kocky, ošúpeme a nadrobno nakrájame cibuľu. Kotlety rozklepeme kladivom, navrch dáme niekoľko plátkov jablka, kocky cibule a 2 sušené slivky. Rolky zvinieme a prišpendlíme alebo zviažeme kuchynským špagátom.
Závitky opečte zo všetkých strán na ghí a vložte ich na panvicu švom nadol. Vyprážané závitky vložte na panvicu, v ktorej budete dusiť, pridajte zvyšné jablká a cibuľu.
Zalejeme horúcim vývarom a dusíme, kým rolky nezmäknú (asi 30 minút z hovädzieho mäsa, 40 minút).
Pôvodný recept