Niektorí ľudia veria, že vzduch a mäkké vyprážané koláče sú získané iba z kysnutého cesta, ale veľmi, veľmi mýli... Dnes by som vám poradí, ako na miesenie cesta vyprážané koláče s kefíru. Mám len dve malé tajomstvá !!!
Cesto sa miesi raz alebo dvakrát... Tu tá najdôležitejšia vec je, že všetky komponenty sú buď teplé alebo pri izbovej teplote... V miske naliať 250 ml teplého kefírzhadzovať 1 vajce, odlievanie 2 lyžice. l. akýkoľvek rastlinný olej, A dal čajová lyžička soli a neúplná lyžice cukru. Všetko, čo je dobré metla metla alebo vidlica...
a teraz 1 malý sekretik !!! Pridanie sóda! Aj nepridávajte sódu v jogurte, pretože mnoho z nich, pridám ho do múky! To znamená, že tam je nutné pre cesta okolo 600 g múkySom v samostatnom misy preosiať polovicu a pridajte do 1/2 h. l. sódaA zmesi dohromady.
A opäť, už ďalej prosím zmesi kefír (ale prípadne preosievanie druhýkrát).
A keď táto časť jedla bude vmeshena, zvyšok sa pridá... Hotový Cesto by malo mať mäkké, ani lepkavý, ale ak dáte viac múky, budú koláče nebudú letecky. Zmesový cesto sa nechá po dobu 10-15 minút, aby sa odpočívať v posteli.
Budem trochu vysvetliť, o sóda! Prečo som sa pridať k múke, a nie v jogurte!!! Pokiaľ pridať jedlú sódu priamo do jogurtu, potom kalenie začne okamžite dôjde, a počas 2 minút je po všetkom! Ale ak dáte jedlú sódu do múky, zaslepenie procesu dôjde presne v okamihu, keď sa cesto bude spočívať up! A cesto sa stane porézny.
a teraz 2 sekretik! Skôr je to ešte pravidlo pre vzduchové koláče. Karbonátky by sa malo uskutočniť do 15 minút po tejto skúške, ktorá je, ako viete, je potrebné náplň varená predstihom!!! To môže byť pečeň s cibuľkou, šťouchané zemiaky, varené vajcia s zelenou cibuľkou... dusené kapustu Aj!
Keď sochárstvo koláče múka pour to nestojí, radšej stôl a ruky natreté rastlinným olejom. Vyprážané koláče, ako obvykle, na dobre rozpálenom oleji s oboma stranami, mierne nad minimálnou ohňa ...
Ak sa vám páči receptu, dal podobne, a nezabudnite sa prihlásiť. Podpora plagát! Vpredu nájdete mnoho ďalších skvelých receptov.