Stáva sa, že pred hostinou - pár hodín, a stôl vyzerá... no, nie veľmi pekne? Alebo jednoducho nechcete variť základné jedlá, ako sú šaláty a pečená hus.
V tomto prípade... na pomoc prichádza občerstvenie. Ich obrovská rozmanitosť umožňuje za veľmi krátku dobu prísť na päť alebo šesť jedál rôznych chutí, hmotnosti a... povedzme takpovediac.
Moje obľúbené možnosti sú špajle (alebo banálne špáradlá). Pretože je pohodlné ich jesť, vaše ruky sa nezašpinia, nemusíte sa veľmi trápiť s dizajnom, ale vyzerajú atraktívne. Navyše, tartaletky (najmä ak sú vyrobené z krehkého pečiva) pri najmenšom porušení technológie a skladovacej teploty začnú vlhnúť a nie je to bzučanie.
Pamätajme si na niekoľko možností?
Najjednoduchší taliansky a la caprese. Môže sa variť v dvoch verziách: uspokojivejšia (koniec koncov, vonku máme zimu) a ľahšia.
Budete potrebovať; paradajky (najlepšie čerešňové), trochu syra mozzarella, bazalka a pre tých, ktoré uspokoja viac - kuracie prsia.
Prsia pečieme na grile alebo na panvici bez oleja, po miernom rozšľahaní dochutíme soľou, korením a dochutíme bazalkou. Nakrájame na kocky.
Dajte postupne špízy - polovicu čerešne, kúsok pŕs, kúsok mozzarelly, zakryte druhou polovicou čerešne. Zmierte sa - bez kurčaťa je všetko rovnaké.
Mimochodom, recept na kuracie a la caprese, ktoré sa stane nádhernou večerou - tu
Trochu sofistikovanejšie občerstvenie v štýle fusion
Berieme: opäť čerešňa, prepeličie vajcia, mierne soleného lososa, citrón, petržlenová vňať, olivový olej, soľ a korenie.
V mixéri prejdite listom petržlenovej vňate, pridajte olivový olej, citrónovú šťavu, soľ a korenie podľa chuti.
Teraz nakrájame vajcia a čerešňu na polovicu, lososa na malé kúsky a začneme zbierať predjedlo - pol čerešne, kúsok lososa, máčame ho v petržlenovej zálievke, polovicu prepeličieho vajíčka.
Mimochodom, šalátový recept, ktorý tu vytvoril základ tohto predjedla, je šalát „Luxus pre Sheri“
A tu je veľmi chutné predjedlo s chobotnicou
Berieme: samotnú chobotnicu, sladkú červenú papriku, cherry paradajky, syr suluguni, citrón, cesnak, petržlen, soľ, korenie a olivový olej.
Najskôr rozmrazené a sušené kalamáre marinujeme v citrónovej šťave. Potom - na grile alebo na grilovacej panvici pošlite sladkú papriku nakrájanú na jedno sústo na obdĺžniky. Pečené korenie? Poradie kalmárov. Hlavnou vecou nie je preexponovať. Varte najviac tri minúty!
Chobotnicu nakrájajte na plátky podobné paprike.
Petržlen, pár lyžíc olivového oleja, pár strúčikov cesnaku, soľ a korenie, punč v mixéri.
Dali sme na špízy: polovicu čerešne, kúsok chobotnice namočenej v petržlenovej zálievke, kúsok papriky, plastové suluguni a - opäť polovicu čerešne.
Recept na šalát, na základe ktorého si dám občerstvenie tu
Dobrú chuť!