Ruddy, zazharisty, jemný hus na sviatočného stola. Zvlášť dobré pre novoročné večeru alebo vianočné večeru.
Wonderful sladkokyslá náplň dáva hydinu rafinovanú vôňu a chuť.
Dovolenka recept hus s jablkami a oblohou
zloženie:
► rasca 3 lyžičky
► vysuší koriander (cilantro) ½ lyžičky
► čierne korenie hrášok 5 ks.
► Morská soľ 1 lyžička
► GUS (3-3,5 kg), 1 ks.
► Jablká 3-5 jednotiek.
► tmavá Hrozienka 50g
► Prerezávať 50 g
► marhule 50 g
► šalotka alebo malá žiarovka 200 g
► Zemiaky 1,5 kg
► suché biele víno (tabuľka), 300 ml
► Cesnak hlavou 1 ks.
► Hrušky 3-5 jednotiek.
Príprava:
1. Lyžica rasce, štipka koriandra a niekoľko hrášok čierne korenie zem v mažiari s morskou soľou.
2. Goose gut. Cut krídla, odchádzajúci jediný "ruku".
Husa posypať zmesou drveného korenia.
A starostlivo votrite do pokožky hus. korenie nemusíte pridávať vnútri vtáka.
Jablká a sušené ovocie, ktoré je vo vnútri, ktoré majú byť pripravené bez soli a korenia.
3. Hus krycou fóliou a dajte do chladu.
4. Zapnite rúru, aby sa zahrial. 220 stupňov.
5. Pripravte si náplň. Trvalo mi päť zelených kyslé jablká. Niekoľko hrozienok, sliviek a sušených marhúľ. Mám ich asi pol hodiny vopred namočiť v Anisette, ale to nie je povinné.
Spodná žiaruvzdorný misky s vysokými okrajmi husacie nátierka.
6. Jablká nakrájame na kocky, zmiešajte so sušeným ovocím plnkou hus s touto zmesou. Stratiť!
Obväzy labky povrázkom.
7. Dali sme hus v rúre. Po pol hodine sa dostať hus a naliať vyzrážané tuku. Odstrániť ďalšie pol hodiny.
8. Potom sa pridá celá zahrievaný s olejom v inej miske. Pridať do zemiakov, cibule a strúčiky cesnaku. Piecť súčasne s husou.
9. Goose naliať víno alebo jablčný mušt a vložte do rúry ešte pol hodiny.
Hus za pol hodiny remove a odtekať z pod neho všetci tuku v samostatnom ohňovzdornej misky. Goose znova naliať víno a opäť vložte do rúry na ďalšiu polhodinu. Trehkilogrammovy hus pečená celkom približne 3 hodiny.
10. Okolo husi dať cibuľu alebo šalotku nakrájame na 4 kusy pravidelných cibuľu, strúčiky cesnaku priamo v strukoch, zemiaky, nakrájame na dve alebo štyri časti. Posypeme soli a rasce, a v rúre.
Ďalej budeme piecť jablká s husou.
Krásne jablká a hrušky tvrdý prepichnite vidličkou na niekoľkých miestach a šírenie okolo husi. Vložte späť do rúry.
Po nejakej dobe, budú musieť naliať "husí" šťavu, odvodnené v predstihu tak, aby vtáky dostať pekný chutný kôrku.
Ready hus s jablkami môže slúžiť.
Dobrú chuť!
Mnoho zaujímavých vecí nielen o jedle >>>TU
Ďakujem za Huskies ačlenstva!
Všetko najlepšie!