Často sa stáva, že si kúpite hotové mleté mäso a na prvý pohľad už osvedčeného výrobcu, a prídete domov a uvidíte, že je príliš tučné, s množstvom slaniny. Neponáhľajte sa rozčúliť, aj z neho si môžete pripraviť lahodné a šťavnaté rezne pre celú rodinu pridaním kuracieho mäsa. V tomto prípade je ideálne sekané alebo mleté prsia, aj keď v skutočnosti bude stačiť každá časť.
Zloženie:
Mleté bravčové mäso - 600 g
Kuracie filé (nasekané) - 300 g
Cibuľa cibuľa - 1 ks.
Podľa chuti osolíme
Mleté čierne korenie - podľa chuti
Kuracie vajce - 2 ks.
Biely chlieb - 200 g
Korenie na mäso - 1 lyžička
Chudý olej - na vyprážanie
Ako variť:
Pripravte si jedlá zo zoznamu. Olúpte a umyte cibuľu. Chlieb namočte do studenej vody, nechajte chvíľu pôsobiť.
Do hlbokej misy dáme obe mleté mäso - bravčové a mleté kuracie filé. Pridajte cibuľu nakrájanú nadrobno.
Vyberte chlieb z vody, vytlačte prebytočnú tekutinu a pridajte ju k mletému mäsu. Vmiešajte čerstvé kuracie vajcia. Nalejte vysoko kvalitnú soľ, mleté korenie podľa vkusu, svoje obľúbené korenie na mäso.
Mleté mäso premiešajte do hladka, ľahšie to urobíte pomocou jednorazových rukavíc. Nebuďte silno, takže hotové kotlety sa ukážu ako vzdušné, nadýchané a šťavnaté. Misu prikryte potravinovou fóliou, mleté mäso nechajte 20 minút „odpočívať“ a dozrieť.
Po chvíli na panvici zohrejte malé množstvo chudého rafinovaného oleja. Teraz mokrými rukami zštipnite malé kúsky z mletého mäsa a vytvarujte rezne. Smažte ich 3-4 minúty z každej strany na strednom ohni.
Ak sa nebojíte kalórií navyše, môžete rezne pred vyprážaním rozvaľkať v múke alebo strúhanke.
Hotové mleté bravčové a kuracie rezne podávajte s absolútne ľubovoľnou prílohou. Ideálne pre nich zemiaková kaša, varená ryža alebo cestoviny. Aj keď hocijaký kaša, podľa mňa k nim pôjde vkusovo, aj hrachovo. A nezabudnite na čerstvú zeleninu alebo domácu kyslé uhorky.
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro