Keď sedíte doma v karanténe, všetko jedlo sa stáva nudným, dokonca aj tie najchutnejšie produkty z neustáleho sedenia doma, stávajú sa tupými a aby ste sa nejako pobavili, začnete vymýšľať rôzne dobroty seba.
Na mojej stránke ste si mohli prečítať recept na slávnostnú roládu so špenátom a lososom. Rolka sa ukázala ako vynikajúca, ale vždy sa mi páči trochu ostrejšia, trochu slanšia. Dnes sa podelím o recept, ktorý vyzerá rovnako dobre ako špenátová roláda. Ale polovičná cena a chutilo mi to veľmi zaujímavo. Robila som ho prvýkrát, takže som použila menej výrobkov ako v recepte a ukázalo sa to málo.
Pre rolku potrebujeme:
- Cvikla - 1ks.
- Vajcia - 2 ks.
- Škrob - 60 gr. (môžete použiť múku)
- Soľ korenie
- Smotanový syr -100gr.
- Kyslá smotana - 50 gr.
- Sleď - 1 balenie
- Kôpor
Najskôr cviklu potrieme na jemnom strúhadle a preložíme do šalátovej misy.
Oddeľte žĺtok od bielkovín vo vajciach. Raz pridáme žĺtky k cvikle a dobre premiešame, soľ a korenie.
Pridajte škrob.
Z bielkov vyšľaháme vrcholy a veľmi opatrne vmiešame do nášho cesta bielkoviny.
Pridajte do nášho cesta 1 lyžicu rastlinného oleja.
Cesto dáme na plech pokrytý papierom na pečenie a vložíme na 10 - 13 minút do rúry predhriatej na 190 stupňov.
Cesto by nemalo v rúre vyschnúť. Po stlačení by mala byť mierne elastická.
Z testu vyberte papier a nechajte koláč vychladnúť.
Zmiešajte krémový syr s kyslou smotanou. Ak syr nie je veľmi hustý, potom nie je potrebná kyslá smotana. Trochu pridám, len preto, lebo mascarpone je veľmi hustý, a koláč len roztrhnem, ak ho ihneď natriem na koláč.
Do syra pridám nadrobno nakrájanú zelenú.
Cesto je studené a na kôru natriem kôprový syr.
Na vrch rozložím sleďa a roládu preložím.
Je potrebné zabaliť do igelitu a poslať do chladničky.
Po niekoľkých hodinách, keď sa rožka ochladí, sa stane úžasným predjedlom pre váš stôl.
Cvikla dodá rolke červenofialový odtieň. Maslový krém urobí roládu veľmi jemnú, ale slede dodajú štipľavosť a pikantnosť. Páči sa mi to! A radím ti!
Dobrú chuť všetkým!