Veľmi milujem vyprážané, dusené, údené ryby... ale rybie rezne v našej rodine nikdy neboli veľmi populárne. Nedávno však jej dcéra začala rozprávať, ako sa v škole pripravujú chutné rybie koláče, ale ak nimi škola dokáže nakŕmiť deti, čo potom bráni tomu, aby sa vyrábali doma
Nemal som veľmi dobrú predstavu o tom, akú rybu si kúpiť, ale v obchode mi oči padli na medailóniky merlúzy. Výhodou takýchto výrobkov je, že nemusíte ryby krájať. Toto je už stlačené mleté mäso vo forme podložiek.
Na prípravu rezňov budete potrebovať:
Merlúza - 500 gr.
1 vajce
Mašľa - 1 ks.
Plátok obušku
Mlieko -50 ml.
Kotlety sa pripravujú veľmi rýchlo. Merlúzu a vajce vložte do kuchynského robota a vyšľahajte do hladka.
Cibuľu nakrájame nadrobno a pridáme k mletému mäsu, tam pošleme žemľu predtým namočenú v mlieku. V kuchynskom robote znovu dobre prešľahajte. Podľa chuti osolíme.
Nalejte do panvice rastlinný olej, vytvarujte z mletých rýb rezne, aby sa mleté mäso nelepilo na ruku, po každom kotlete si navlhčíme ruky v studenej vode.
Smažte z oboch strán niekoľko minút.
Tieto rezne oslovia nielen vás, ale aj vaše deti.
Všetky kotlety sú pripravené!
Dobrú chuť všetkým!