Leto na Kryme je skvelý čas. Slnko a more pomáhajú zabudnúť na niekoľkomesačné izolácie a trhy s potravinami sú vítané neuveriteľne krásnou a chutnou zeleninou a ovocím.
Tisíce ľudí si celú túto odrodu kúpia za deň a nasledujúci deň sú pulty opäť zaplnené do posledného miesta.
Každý má teraz na stole čerstvé šaláty, ale okrem čerstvej zeleniny k mäsovým jedlám nechcete žiadnu prílohu okrem... tej istej zeleniny, ale už tepelne upravenej.
Takže dnes pripravujeme Saute. Myslím si, že väčšina čitateľov vie, čo to je, ale ak ste toto meno nikdy nepočuli, potom sa samotné jedlo jedlo viackrát.
Všetko sa pripravuje rýchlo.
· Baklažán - 2 ks.
Bulharský korenie - 2 ks.
Cibuľová cibuľka - 1 ks.
· Paradajky - 1-2 ks.
Cesnak - 3 strúčiky
· Korenené korenie
Najskôr zeleninu jemne nakrájajte. Moja mama miluje, keď sú baklažány a papriky nakrájané nahrubo, ale ja mám radšej, keď baklažány po vyprážaní vyzerajú aj chutia vzdialene ako šampiňóny, takže som ich nakrájal celkom najemno. Každý baklažán nakrájame pozdĺžne na polovicu, potom každú polovicu pozdĺžne, potom nakrájame na malé kúsky.
Na panvici rozohrejte rastlinný olej a začnite ich na veľkom ohni smažiť. Je potrebné pripomenúť, že baklažán má veľmi rád olej, takže ak nemáte veľmi radi zeleninu vo veľkom množstve oleja, pri vyprážaní baklažánu dolejte vodu. Tuk mi neprekáža a všetko vyprážam iba na oleji.
Papriku a cibuľu tiež nakrájame na malé kúsky a orestujeme na inej panvici.
Zatiaľ čo naša zelenina je vyprážaná na dvoch panviciach na silnom ohni,
Paradajky nakrájame na tenké prúžky a pridáme na panvicu k paprike a cibuli. Nechajte zeleninu pár minút pražiť.
Nadrobno nakrájajte feferónky a strúčik cesnaku.
Zvyšok klinčekov pretlačte lisom a po dokončení pridajte do hrebeňa.
Spojte všetku zeleninu v jednej panvici alebo malom hrnci. Soľ, korenie, posypeme nadrobno nasekaným kôprom.
To je pre Saute všetko!
Dobrú chuť všetkým!