Turecká kuchyňa absorbovala rad kulinárske tradície svojich susedov, arabských krajín, Stredomoria, na Kaukaze a na Balkáne, takže to bolo veľmi bohatá, intenzívne a jasné.
Ottoman kuchyne Topkapi Palace pracoval viac ako tisíc kuchárov a potraviny Sultan predovšetkým snažil služobník chashnigir-Bashi.
Slávne národné jedlá možno vidieť na stoloch hrdinov "Sultán": Quail, pide, polievka, baklava, sorbet a ďalšie.
Ponorte sa do atmosféry vášho obľúbeného televízneho seriálu a pripraviť jednu z nich ako doma!
Kombinácia zveri a pikantné sladkokyslou omáčkou je často nájdený vo východnej kuchyni. Ale prepelica s granátovým jablkom - je to niečo špeciálne!
Predpokladá sa, že tento pokrm bol favorit Hjurrem Sultan.
Skúste to a budete variť prepelice na pôvodnú tureckú receptu.
Recept Quail c granátové jablko tureckú omáčkou
zloženie:
- 4 prepelica
- 2-3 strúčiky cesnaku
- 1 hod. škorica lyžička
- 1 granátové jablko
- 1 oranžová
- 4 lyžice. lyžice olivového oleja
- 1 polievková lyžica. medu lyžica
- soľ, korenie, tymián - podľa chuti
Na omáčku:
- 2 šálky šťavy z granátového jablka
- 2 polievkové lyžice. lyžice hnedého cukru
- 3-4 hodiny. lyžice octu balsamico
Ako uvariť prepelica s granátové jablko Turkish:
1. Nastrúhame pomarančovú kôru a cesnak na malom strúhadle.
2. Marinovať prepelica. Dať ich do misy, pridáme škoricu, korenie, tymián, polovica olej, cesnak, med a říz.
3. Rošt Quail Získajte marinádu a dať ich do chladničky na 2-3 hodiny.
4. Predhrejte rúru na 200 ° C, Dajte prepelice v panve, tukom s olivovým olejom.
5. Pečieme 25-30 minút pri teplote 180 ° C,
6. Varíme z granátového jablka omáčka: V malej panve zmiešajte šťavu z granátového jablka, hnedý cukor a ocot. V mierneho zahriatie, aby sa zmes pod spätným chladičom. Znížte teplotu a dusíme po dobu 7-10 minút.
7. Pour polovicu omáčka, prepelice a odoslať ju v rúre počas ďalších 10-15 minút.
Keď sa prepelice sú pripravené, zalejeme zvyšným omáčka je. Pri poskytovaní ozdobíme semenami granátového jablka.
Quail c Turkish granátové jablko omáčka pripravená!
Dobrú chuť!
Mnoho zaujímavých vecí nielen o jedle >>>TU
Ďakujem za Huskies ačlenstva!
Všetko najlepšie!