Myslel som si, že keď budem sedieť doma, počas pandémie, budem mať veľa času vyskúšať nové recepty, uvariť niečo neobvyklé a chutné, ale doma bolo toľko práce, že na kuchyňu nebol čas zvyšky.
Dnes som varila ryžu ako prílohu, ale dieťa to rázne odmietlo s tým, že ho už unavuje ryža, pohánka, cestoviny a zemiaky.
Po malom zamyslení som rýchlo našiel východisko - plnené papriky.
Ryža zostala hlavnou ingredienciou, ale po jej zdolaní som dostal vynikajúcu prílohu, ku ktorej už pri stole nebolo viac sťažností.
Na plnené korenie pre 2 osoby potrebujeme:
- Sladká červená paprika - 1 ks.
- Ryža - 100 gr.
- Kukurica - 50 gr.
- Vyprážané šampiňóny - 100 gr.
- Na doplnenie paliva:
- Majonéza / olivový olej
Alebo omáčka
Všetko sa pripravuje veľmi rýchlo.
Šampiňóny nakrájajte nadrobno a osmažte ich na panvici. Milujem, keď sú huby nakrájané na veľké kúsky, ale veľké huby budú v tomto jedle skôr nevýhodou.
Ryžu uvaríme do mäkka. Chuť celej oblohy bude samozrejme závisieť od kvality ryže. Ryžu kupujem z indického obchodu už dlho, dobrú indickú alebo pakistanskú ryžu však nájdete aj v bežnom supermarkete.
Papriku pozdĺžne rozrežte, ošúpte a umyte. Odrežte malý kúsok a nakrájajte nadrobno.
Doma je vždy kukurica. Pretože do sezóny a nedá sa kúpiť na klas, radi ju zjeme z konzervy.
Spojte všetky ingrediencie (šampiňóny, ryža, kukurica, plátok papriky), premiešajte a naplňte polovice papriky. Posypeme kôprom a soľou.
Papriky som poliala šalátovým dresingom (olivový olej a balzamikový ocot). Pre mňa je to príliš nevýrazné bez omáčky alebo iných prísad, ale nemôžete pridať nič. Všetko závisí od vašej improvizácie.
Prílohu môžete zmeniť na šalát tak, že do nej pridáte lyžicu majonézy.
Takto sa z jednoduchej ryže stala za 10 minút zaujímavá príloha.
Dobrú chuť všetkým.