Ako mnoho rôznych druhov rýb, aj ja dávam prednosť červeným rybám, ale pred pár týždňami som podľa všeobecného nadšenia začal kupovať výrobky, ktoré som predtým nebral. A má to veľa dôvodov: niečo sa mi nepáči, neviem niečo uvariť, ale keď som prechádzal popri chladničke s mrazenými rybami, všimol som si obal morského vlka. Jedol som túto rybu pred niekoľkými rokmi na Kryme a spomienky boli príjemné, ale nič viac. Tiež som si spomenul, že to malo veľa kostí. A napriek tomu som využil šancu.
Účinok predčil všetky očakávania. Boli v ňom kosti, ale nie kritické, a chuť... ostriež sa ukázal ako neuveriteľne chutný.
Na vyprážanie ostrieža teda potrebujeme:
- Morský vlk (množstvo podľa vášho uváženia)
- Múka
- Citrónová šťava
- Soľ, korenie podľa chuti
Najskôr som ju vložila na noc do chladničky, aby som ju rozmrazila. V balíku už bola ryba vypitvaná, takže mi stačilo nožnice odstrihnúť iba plutvy.
Nožom urobíme na rybách z oboch strán malé vodorovné rezy.
Ryby milujú citrón a biele korenie, ale ja som mal obyčajné čierne korenie, takže používajte všetko, čo je po ruke.
Rybu dochutíme soľou, korením a zalejeme ju citrónovou šťavou. Citrón je nevyhnutnosťou. Práve s ním sa odhalí chuť rýb a potom je už nemožné sa od nej odtrhnúť)
Teraz musíte rozvaľkať v múke a na horúcej panvici.
Rybu opečieme z oboch strán do zlatista a ihneď podávame.
To je všetko! Ostriež je pripravený!
Tentokrát to neprišlo k prílohe, pretože ryba bola zjedená skôr, ako sa objavila myšlienka na prílohu.
Dobrú chuť všetkým !!!