Veľmi farebný šalát ako na vzhľad, tak aj na chuť. V skutočnosti sa varí rýchlo, doslova 20 minút, ale potrebuje určitý čas, aby sa zelenina navzájom „spriatelila“ a vytvorila spoločné zloženie príchutí. Je také sebestačné, že sa dá na želanie poskytnúť ako samostatné jedlo na večeru alebo na obed. pridanie vareného mäsa, ale aj šalát s funchose a zeleninou je schopný ozdobiť jedálny lístok slávnostnej udalosti hostina.
Zloženie:
Funchoza - 100 g
Biela kapusta - 350 g
Bulharský korenie - 1 ks.
Uhorka - 200 g
Mrkva - 200 g
Kuracie vajce - 2 ks.
Sójová omáčka - 2 lyžice. l.
Sezamový olej - 2 lyžice l.
Balzamikový ocot - 1 polievková lyžica. l.
Cukor - 0,5 lyžičky l.
Sezam - 1 polievková lyžica l.
Ako variť:
Krok 1: Suroviny na výrobu kórejského šalátu si pripravte doma podľa zoznamu. Balzamikový ocot je možné nahradiť jablčným alebo vínnym octom (bielym alebo červeným). Ako alternatívna náhrada za sezamový olej poslúži olivový olej alebo v extrémnych prípadoch slnečnicový olej bez výraznej vône. Uvedená váha je pre zeleninu očistenú a pripravenú na drvenie.
Krok 2: Z vidlice na kapustu vyberte staré špinavé listy, opláchnite ich a časť bez stopky nakrájajte na veľmi úzke prúžky. Môžete vyskúšať strúhanie na kórejské šaláty. Do nasekanej zeleniny pridáme kryštálový cukor a dôkladne ho roztlačíme. Mrkvu ošúpte, odrežte stonku papriky a odstráňte semienka, v prípade použitia zažltnutej uhorky musí byť jej šupka odrezaná.
Krok 3: Zeleninu nastrúhame na strúhadle určenom na výrobu kórejských šalátov, zmiešame s kapustou. Nalejte sezamový olej (alebo olivový), balzamikový ocot (alebo jablko, víno), sójovú omáčku, dôkladne premiešajte. Utiahnite nádobu potravinovou fóliou alebo zatvorte veko a odošlite ju do chladničky najmenej na 2 hodiny. Lepšie je nechať to cez noc.
Krok 4: Keď je zelenina vylúhovaná, pripravte si funchose. Ponorte ju na 7 minút do vriacej vody. Po uplynutí času vypustite vodu, opláchnite studenou čistou vodou, ktorá tiež potom vypustí. K tomu je vhodné použiť jemné sito. Pridajte hotovú funchose k zelenine, všetko premiešajte.
Krok 5: Zostáva pripraviť palacinky z omelety. Kuracie vajcia pretrepte do hladka. Je veľmi vhodné použiť trepačku a tiež pomáha nalievať vaječnú zmes do panvice v požadovaných dávkach. Z výslednej masy vyprážajte tenké palacinky na suchej panvici s nepriľnavým povlakom. Ochlaďte ich a nakrájajte na dlhé pásy široké pol centimetra.
Krok 6: Pridajte stuhy omelety do funchose so zeleninou a znova dôkladne premiešajte.
Krok 7: Pri podávaní posypte pripravený kórejský šalát sezamovými semiačkami.
Dobrú chuť! A nech je pre vás chutné!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro