Keď jednotvárnosť v jedle, a najmä v prvých kurzoch, nie je dosť silná, začnete sa pozerať na odporúčania v starých kuchárskych knihách, aby ste na večeru prišli s jedlom, ak nie novým, ale aspoň nie hacknutým.
Recept na zajačiu polievku som našla vo svojej knihe, ale som si istá, že bude veľmi chutná aj s kuracím mäsom!
Takže na polievku potrebujeme:
Kuracie / králičie - 1 ks.
Múka - 2 lyžice.
Maslo -50 gr.
Vajce - 1 ks.
Zelení
Najprv musíte variť kurací vývar.
Hotové kurča vyberieme, mäso vyberieme z kostí, zbavíme šupky. Polovicu pŕs odložte, zvyšok mäsa najemno nakrájajte a roztočte ju v mixéri alebo preložte mlynčekom na mäso. Nakrájajte vajíčko tiež najemno.
Do mixéra pridajte trochu kuracieho vývaru a opäť rozšľahajte zemiakovú kašu.
Múku osmažte na panvici, zriedte 3 pohármi vývaru a povarte 10 minút. Uvarenú omáčku prepasírujeme cez sitko, aby sa nezachytili hrudky múky.
Vložte do nej zemiakovú kašu z kuracieho mäsa a ak sa ukáže, že je polievka veľmi hustá, zrieďte ju horúcim vývarom a priveďte do varu.
Potom odstavíme z ohňa, osolíme, ochutíme maslom a nadrobno nakrájaným vajcom.
Určite doň pridajte nadrobno nakrájané prsia a bylinky. V každom tanieri zvlášť pred podávaním.
Do tejto polievky môžete pridať aj smotanu, potom je chuť jemnejšia.
Táto polievka by sa mala jesť iba teplá!
Ak namiesto kuracieho mäsa použijete králičie mäso, potom tento recept na polievku (iba bez smotany) osloví deti a bude veľmi užitočný!
To je všetko! Vynikajúca polievka z pyré je pripravená!
Dobrú chuť všetkým!