Dnes som sa pre príchod priateľov, okrem množstva občerstvenia, rozhodol uvariť si pre seba niečo nové. Lagman som si nikdy neobjednávala pre seba v reštauráciách, ale v kaviarni s národnou kuchyňou si tento pokrm pravidelne objednával môj manžel.
Som zvyknutý na to, že ak jem polievku, mala by byť relatívne tekutá a keď zjem druhé jedlo, nemalo by sa podobať na „prvé“. Ospravedlňte môj konzervatívnosť, aj keď by som skúsil správne pripraveného lagmana, nezostal by som k tomu ľahostajný. Keď však v obchode uvidíte lagmanské rezance, predávajú sa v mrazenej a chladenej časti. toto rezance majú trvanlivosť 30 dní, neodolal som a rozhodol som sa uvariť niečo, čo sa vzdialene podobá tomu istému lagman.
Varil som ale výlučne druhý chod, takže moja zelenina a mäso boli dusené bez väčšieho množstva tekutiny.
Takže mi to trvalo:
- Kuracie mäso (akékoľvek mäso) - 700 gr.
- Bulharský korenie (viacfarebný) - každý po 1 kuse
- Baklažán - 1 ks.
- Šampiňóny - 1-2 veľké (úplne to nie je potrebné, ale mal som šampiňóny, tak prečo to nepoužiť)
Všetko som varila v pomalom hrnci, tak som najskôr papriku a baklažán nakrájala na plátky
a v režime „vyprážania“ ich vyprážali v multivarke.
Ak máte hlboký wok, ešte lepšie. Aby som všetko nezmenil na kašu, vyložil som zeleninu a do multivarkára som nalial kuracie mäso s hubami. Taktiež v režime vyprážania vyprážam všetko 20 minút.
Na záver som pridala nadrobno nakrájané bylinky s cesnakom a zmiešanú zeleninu s kuracím mäsom a šampiňónmi.
Všetko musí byť soľ a korenie.
Pretože hostia sa mali zjaviť až večer, potom som tesne pred ich príchodom uvaril lagmanské rezance.
Zmiešané rezance s hotovou zeleninou a mäsom, posypané bylinkami!
To je všetko!
Večera je pripravená! Dobrú chuť všetkým !!!