Salo... Cool, jemný, voňavý, domáci, s cesnakom alebo paprikou...
M..mmmm!!! To a topí v ústach!
Mohlo by sa zdať, že tuk - to je takmer 100% tuku, čo znamená obrovské množstvo cholesterolu. Ale tu je to škoda od neho, s miernou konzumáciou akéhokoľvek jedno použitie.
Dobrý solenie slaniny dostanete len vtedy, ak si vyberiete ten správny tuk.
Dobrý, nie vláknitý tuk zvoliť veľmi ľahko.
Po prvé, tak tuk tvorí dostatočne rovnomerné, biela-ružové pevné látky bielej hmoty s tenkou bravčové kože.
Po druhé, v dobrej tuku ľahké, ostrý nôž je dodávaný s takmer žiadne úsilie. V prípade, že nôž je dodávaný v trhne, čo znamená, že mnoho pruhov a solenie slaniny nebudete uspieť v tuku.
A konečne recept sám.
Salo solené chlad "mokrý" spôsob
Pripravte soľanky:
- 5 poháre vody,
- šálka soľ 1 - varu a ochladí sa na teplotu miestnosti.
Pripraví sa suchá zmes:
- čerstvo mleté čierne korenie,
- granulovaný cesnak,
- jemne rozdelené lavrushku.
Príprava:
1. Bacon nakrájame na malé kúsky.
2. Každý kus tuku vojne v zmesi.
3. Umiestnite slaninu v čistej nádobe.
4. Pour soľankou.
5. Potom, pokrývajú veko poháre pevne.
6. Týždeň máčať pri izbovej teplote - to je všetko, solenie slaniny je kompletný!
Tip: na džbánu trojlitrového budete potrebovať asi dva kilogramy tuku.
Dobrú chuť!
Mnoho zaujímavých vecí nielen o jedle >>>TU
Ďakujem za Huskies ačlenstva!
Všetko najlepšie!