Kompót zo sušeného ovocia je lahodný a veľmi tradičný nápoj, ktorý všetci vieme variť. Chcem vám povedať o kompótovom recepte, ktorý je veľmi jednoduchý, ale dá nové poznámky o chuti.
Zloženie:
- 3 hrste sušených jabĺk - 150 g
- 1 hrsť sušených marhúľ - 80 g
- 1 hrsť sušených sliviek - 80 g
- 1 hrsť brusníc - 45 g
- 3 malé sušené hrušky - 100 g
- malý klinček
- malá tyčinka škorice (alebo prášku)
- 3 litre vody
- 1 oranžová - preskočiť
- pol citróna - môžete preskočiť
Ak sa vám nepáči nejaká kompótová prísada alebo jednoducho nie je doma, nemusíte sa obávať. V recepte budem neustále navrhovať možnosti ovocia alebo napíšem, ktoré komponenty kompótu je možné preskočiť.
Kompót s receptom na sušené ovocie
Pripravte si všetko sušené ovocie. Hlavná vec v kompóte sú plátky sušených jabĺk.
Kupujem sušené marhule. Sušené marhule sa líšia od marhúľ tým, že v prvom prípade sa marhule odstránia zo stromu, jama sa vyberie, umyje sa studenou vodou a vysuší sa na slnku alebo v rúre. Marhuľa je rovnaká marhuľa, ktorá sa sušila iba na konári pod vplyvom prirodzeného slnečného žiarenia.
Na opláchnutie všetkého ovocia používam studenú nefiltrovanú vodu z vodovodu (vodu netreba filtrovať). Sušené ovocie ihneď umyjem studenou vodou v hrnci, v ktorom uvarím kompót. Zalejem vodou, nechám chvíľu odstáť a nalejem do umývadla a tak ďalej 2-3 krát.
Nalejem tri litre vody do kastróla. kryt s vekom. A odložte na 12 hodín (lepšie je sušené ovocie variť večer a nechajte cez noc nakysnúť).
Po nakysnutí ovocie absorbuje veľa vody. Do hrnca s budúcim kompótom (už žiadna voda!) pridajte malý klinček a malú a malú škoricovú tyčinku.
Ak malé deti pijú kompót, potom pridajte iba pár kúskov klinčekov. Ak nemáte škoricové tyčinky, ale iba škoricu v prášku, potom škoricu v tejto fáze prípravy kompótu nepridávajte. Na konci varenia je možné pridať čajovú lyžičku mletej škorice.
Hrniec prikryte pokrievkou a povarte, potom znížte výkon horáka na minimum. Varte kompót 30 minút.
Po 30 minútach varenia kompótu môžete do panvice pridať čajovú lyžičku mletej škorice (pokiaľ už nebola pridaná, malú škoricovú tyčinku). Nalejte tiež čerstvo vylisovanú šťavu z jedného pomaranča a polovice veľkého citróna.
Citrusová šťava je voliteľná, ale odporúčam ju vyskúšať. Pochopíte, ako veľmi sa zmení chuť kompótu s citrónovou a pomarančovou šťavou. Dôrazne odrádzam od použitia džúsu vo vreciach z obchodu, iba čerstvo stlačený džús !!!
Kompót zľahka premiešame a dusíme ďalších 10 minút. Ak máte radi veľmi sladké kompóty, môžete pridať cukor.
To je všetko! Kompot zo sušeného ovocia je pripravený !!!
Sušené ovocie z vareného kompótu sa odporúča odkvapkať, ochladiť a podávať. Ovocie je super chutné. V prvom rade väčšinou odletia marhule, slivky a brusnice :)