Dnes to poviem ako odlíšiť kvalitnú zmrzlinu od nekvalitnej aNa príklade vám ukážem tri spôsoby, ako efektívne rozlíšiť. Na test som si kúpil štyri balenia zmrzliny, špeciálne som si vzal obyčajnú krémovú, bez zložitých prísad. Cena výrobkov bola od 18 do 37 rubľov.
1. Najskôr si musíte prečítať zloženie. HČím je zloženie kratšie, tým je zmrzlina prírodnejšia. Prírodná zmrzlina by nemala obsahovať konzervačné látky. V každom prípade v zmrzline budú emulgátory, pretože bez nich by sa rozpadla, ale podľa GOST sú želatína, guar alebo xantánová guma, agaroid bezpečný, iné emulgátory nie sú žiaduce. Zahrnuté aj do zmrzliny nemali by byť žiadne sójové, škrobové a rastlinné tuky (palmový a iné oleje, okrem masla). Radšej si dajte zmrzlinu zodpovedal štátnemu štandardu, potom jeho zložky rozhodne nie sú škodlivé. Z mojich vzoriek iba jedna zodpovedala GOST. Mimochodom, pitná voda by nemala byť súčasťou kvalitnej zmrzliny.
2. Pri otváraní balenia na zmrzline nemal by byť ľad. Ak je zmrzlina zmrznutá, skús z toho kúsok odtrhnúť, ak sa pichne, potom je výrobok vysoko kvalitný, ak je rozmazaný, zmrzlina nie je prírodná. Môžete urobiť vizuálny test na obsah palmového oleja, zmrzlinu nechať 30-40 minút pri izbovej teplote. Ak si to sa silno roztaví a stratí svoj tvar - pred vami je palmový výrobokak sa topí, ale zachováva si svoj tvar - žiadny palmový olej. Testom prešli iba 2 vzorky, fotografia zobrazuje výsledok, posuňte sa doprava.
3. Môžete tiež minúť test detekcie škrobu, čo výrazne zhoršuje kvalitu produktu. Dajte kvapku jódu na zmrzlinu, ak sa zmení na modrú, je tam škrob, ak zostáva rovnaký, nie je tam žiadny škrob. Jeden z účastníkov v teste neuspel, rolovaním doprava (v zložení bol uvedený škrob). Výsledkom bolo, že zo štyroch jednotiek zmrzliny bola iba jedna kvalitná a takmer všetky testy prešli. Je potrebné poznamenať, že oboje jeho cena bola nadovšetko. Ak sa vám článok páčil - hodnotiť ako a ak nie je podpísaný, nezabudnite sa prihlásiť na odber kanála!