Dnes vám poviem niečo zaujímavé recept na varenie mäsových guličiek v cibuľovom kabáte a slanine. Túto kulinársku novinku som sa rozhodol vyskúšať pred pár dňami a ukázalo sa, že to bolo veľmi chutné druhé jedlo. Pri varení zmizne tradičná cibuľová chuť a namiesto nej sa objaví mleté mäso príjemná aróma oparu, akoby sa guľky varili na otvorenom ohni. Po ochutnaní novinky, domácej povedali skromne: „môžete to zopakovať.“ A môj manžel nazval toto jedlo „Mäso Cipollino“.
1. Pripravujeme mleté mäso (500-600 gramov). Dal som si bravčové a kuracie mäso. Pridajte jednu cibuľu, nastrúhanú na hrubom strúhadle, soľ, korenie, pridajte kôpor, petržlenovú vňať, zelenú cibuľu. Aby bolo mleté mäso jemnejšie a šťavnatejšie, pridám nastrúhaný, pol malého zemiaka. Dôkladne premiesime. Posuňte fotografiu doprava.
2. Okraje na oboch koncoch zastrihnite a opatrne odlepte vrchná vrstva cibule. Cibuľové guľky naplníme mletým mäsom a obalíme tenkými prúžkami slaniny, ktoré zafixujeme špáradlami.
Na jednu guľu stačia 2 - 3 prúžky slaniny, ale ak je veľa slaniny, môže pokryť celý povrch cibule. Posuňte fotografiu doprava.3. Vložte mäsové guľky do predhriatej rúry až 220 stupňov a pečieme 50 minút. Počas tejto doby dvakrát zalejte guľky výslednou šťavou. Guličky vyberieme z rúry, vyberieme špáradlá a podávame na šalátových listoch so zeleninou. Veľmi chutné a neobvyklé. Páčil sa mi článok - daj palec hore! Posuňte fotografiu doprava.