V dnešnom článku vám to prezradím ako na poličke v obchode spoznať kvalitnú a hlavne skutočnú kyslú smotanu. Myšlienka tohto článku ma napadla pred pár týždňami, keď som si v obchode kúpila kyslú smotanu, ale mne a mojej rodine sa to nepáčilo. Po dôkladnom preštudovaní zloženia som si uvedomil, že nejde o kyslú smotanu, ale o produkt z kyslej smotany. Po preštudovaní tohto problému som začal postupovať podľa niekoľkých jednoduchých tipov a teraz prestala kupovať kyslú smotanu a iné škodlivé analógy kyslej smotany.
Najskôr si pozorne prečítajte zloženie na obale - pravá kyslá smotana sa vyrába iba zo smotany a kvásku, ak sú v kompozícii prítomné rastlinné tuky, jedná sa aspoň o produkt z kyslej smotany, ale nie o pravú kyslú smotanu. Kvalitná kyslá smotana by sa nemala podrobovať vysokoteplotnému spracovaniu, to znamená, že by sa nemalo pasterizovať ani sterilizovať. Čas použiteľnosti nemôže presiahnuť 14 dní. Ak je kyslá smotana termizovaná, potom v nej nie sú žiadne živé mikroorganizmy a bude to výrobok z kyslej smotany. Nezabudnite tiež dbajte na neporušenosť obalu, kyslá smotana v plastovom pohári by mala byť mierne stlačená, ak sú na plastu stopy, je lepšie nebrať takýto výrobok.
Ľahko tak zistíte, či je kyslá smotana pravá jednoduchým experimentom. Vložte lyžicu mliečneho výrobku do pohára teplej vody a premiešajte - pravá kyslá smotana sa musí úplne rozpustiť vo vode. Výrobok z kyslej smotany nerozpustí sa a bude plávať v hrudkách, bude mať tiež sivastú farbu a hustejšiu hmotu v porovnaní s kvalitnou kyslou smotanou. Výsledok experimentu je na fotografii. Tento experiment samozrejme nemožno vykonať v obchode, ale po vyskúšaní takto zakúpenej kyslej smotany si ju môžete v budúcnosti kúpiť a nestrácajte čas inými kontrolami na pulte obchodu. Ak bol článok pre vás užitočný - dajte prst hore a ak ešte nie je podpísaný, prihlásiť sa na odber kanála!