Pre blízkych chcem uvariť niečo chutné, zdravé, nezvyčajné. Dnes som si vysníval tému každého obľúbeného šalátu Olivier. Mnoho ľudí vie, že spočiatku to zahŕňalo prepeličie a račie krky. Ukázalo sa to veľmi chutné! A urobil som si vlastnú majonézu. Ale hlavnou vecou sú samotné prepelice. Všetko závisí od ich vkusu! Máme farmársku prepelicu, kŕmenú správnym krmivom. Veľmi chutné! #šalát #olivier #olivier s prepelicami
Zloženie: Zemiaky, Mrkva, Cibuľa, Nakladaná uhorka, Údená prepelica, Prepeličie vajíčka, Majonéza (domáca) pozri moje recepty, Soľ, Korenie, Na ozdobu, Krevetové chvostíky, Petržlen
Spôsob varenia:
Zemiaky a mrkvu uvaríme, ochladíme, ošúpeme. Cibuľu ošúpeme.
Mrkvu, zemiaky, cibuľu nakrájame nadrobno.
Nakladanú uhorku nakrájame na kocky.
Zmiešajte nasekané ingrediencie.
Prepeličie vajcia uvaríme na „tvrdo“, ochladíme, olúpeme. Pre ľahké čistenie vajec v prázdnom kastróle prikryjem pokrievkou a dobre poškriabem, aby škrupina praskla. Potom sa ľahko čistí, ako koža.
Vajcia som nakrájala na kocky.
Prepelicu rozoberieme z kostí. Nakrájajte na malé kocky.
Zmiešajte ingrediencie.
Pridajte zelený hrášok.
Šalát namažte majonézou. Mám vlastné, domáce, na prepeličných semenníkoch. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Podávame jednotlivo, rozložené cez krúžok. Zdobené krevetami, vajcom, petržlenovou vňaťou.