Delikátna pochúťka s rukami - áno, ľahko!
Po prvé je potrebné poznamenať, že šťuka musí byť čerstvé - to zaručuje jeho dobré a jednotné ProSol. Preto hneď od jesetera rybolov variť!
Recept Balik šťuka
zloženie:
Pike - 1 ks
Soľ - podľa chuti
Príprava:
1. Odrezal hlavu a vypitvať šťuku. Vyčistite ryby nepotrebujú od váhy.
2. Preveďte rez pozdĺž chrbtice celej dĺžke kostry.
3. Otáčaním rybie brucho, skonči s tým šetrne a aby krížové rezy - to bude maximalizovať veľvyslanca, čo je soľ sa dostať dokonca aj najširšom mieste kostry.
4. Solim kostra. K tomu, jemne, rovnomerne posypeme hrubou soľou. Ak dostatočne veľkým veľkú rybu, musí soľ zaspať a ďalej do štrbín. Čo sa týka solenie, potom tu je nutné zvoliť správne množstvo soli, pretože solenélosos šťuka stratí svoju jemnú chuť, a ak je soľ nie je dosť, on môže len stratiť.
5. Ďalej pridajte do kože rýb von, dať to v každom smaltované misy a nechajte pôsobiť 20-30 minút.
6. Na šťuky trochu vyschla a zvetraný, je nutné, aby visieť v rozšírenej podobe v dobre vetranej a chránená pred umiestnením múch a zároveň sa vyhýbať kontaktu s ňou slnečného žiarenia. Tento proces zvyčajne netrvá dlhšie ako 1-2 dni.
7. Po šťuka zaschne, odstráňte ho a odložil na rošt váhy do pece, kde pri malý oheň by mal živoria za 5-9 hodín (v závislosti na vlastnostiach rúry a veľkosť rýb).
Vyjsť vlhkosť a prebytočné teplo, musia byť dvierka rúry vľavo pootvorené na 1-2 cm., To môže byť pod ňou nejaký objekt z nehorľavého materiálu.
O Pripravenosť jeseter šťuka môže byť posudzovaná zmenou farby mäsa, mal by byť žlto-zlatá.
Táto vynikajúca pochúťka je ideálny pre sviatočného stola.
Môže byť použitý ako hodovná krájanie a sendviče alebo ako samostatný pokrm, ale že bude dobývať vás svojou jemnou textúrou a veľkou chuťou - to je isté!
A toto pivo desiatu - úžasné!
Užite si to!
Mnoho zaujímavých vecí nielen o jedle >>>TU
Ďakujem za Huskies ačlenstva!
Všetko najlepšie!