Ochotní experimentovať v kuchyni? Potom navrhujem vám skvelý receptpripravuje sa prudko klobás doma. Jedná sa o jednoduchý a prírodné varianta obľúbenej údeniny.
Recept trhol klobása s rukami nad hlavou
zloženie:
Mäso (hovädzie alebo teľacie mäso), - 1,5 kg
Salo nemal solenoe- 700 gramov
Sol - 3 lyžice. lyžice
Pepper - 0,5 čajovej lyžičky
Cukor - 2 polievkové lyžice. lyžice
Vodka - 1,5 Art. lyžice
Koňak - 50 ml
Črevá - 1 podľa chuti
Cesnak - 4-5 strúčiky
Spôsob prípravy prudko klobása:
1. Pripravte hlavné ingrediencie. Salo musí byť premyje, vysuší a rošt cesnak soľ a (voliteľne). Poslať v chladničke po dobu 10-12 hodín.
2. Môžete použiť pre akýkoľvek druh mäsa údenín, čo je viac páči. V tomto prípade - je to hovädzie.
Mäso je potrebné premyje, vysuší a nakrája na tenké malé plátky. Poslať do misy.
Pridajte 1 polievkovú lyžicu soli alebo cukru, trochu korenia. Nalejte vodku a pridať ďalšie korenie podľa chuti, ak je to žiaduce. Tiež posielať v chladničke, v ideálnom prípade - na jeden deň.
3. Tuk musí byť riadne vysuší sa, aby sa zabránilo, že zaváňa nadmernej vlhkosti.
Mäso môže byť jemne nasekaného ostrým nožom alebo prejsť špeciálnou tryskou v mlynčeku na mäso.
4. Salo v priemere 15-20 minút môžete ho poslať do mrazničky, aby sa to trochu podmerzli. Potom to musí byť nakrájame na malé kúsky, aby si malé kocky. Ak je to žiaduce, tuk môže byť tiež kostru v mlynček na mäso, však, tento salámaa To sa môže stať celkom mastná.
5. Keď sú všetky zložky sú pripravení, môžete dať dohromady.
Pridajte zvyšné soľ a cukor a zalejeme trochou brandy. Pokiaľ nie je k dispozícii brandy môžu byť použité vodka.
Jedná sa o jednoduchý recept prudko klobásy doma, ale ak je to žiaduce, je možné pridať korenie podľa chuti zaujímavejšie. Jemne premiešajte výsledný mleté.
6. Môžete začať proces formovania klobásy. Hrubého čreva musia byť umyté a opatrne naplňte mäsom.
Ak čreva do ruky tam nebol, môžete zabaliť klobásu do čistej gázy, napríklad.
7. Teraz, klobásy, je nutné zaistiť v pohode a prievan (možno zavesiť pri obrázku). Alebo zavesiť klobásy na balkóne, otvorené vetrané podkroví alebo veranda.
Po asi 2-3 dní klobása začne podvyalivayut a úplne dokončený, že to bude niekde v 9-10 deň.
To je krása diela!
Ak je v procese sušenia trochu stočený do polkruhu. Tiež nie je tak strašné. Chuť klobásy sa nezmení.
Nakrájame na tenké plátky a užívajte si!
Dobrú chuť!
Mnoho zaujímavých vecí nielen o jedle >>>TU
Ďakujem za Huskies ačlenstva!
Všetko najlepšie!