Neuveriteľne lahodný čokoládový krém, ktorý sa rýchlo a ľahko pripravuje.
Krém sa skladá iba z 3 zložiek.
Na jeho základe môžete pripraviť vynikajúce koláče.
Krém je skvelý na koláče, sušienkové rožky, vdolky, košíčky a zákusky.
Podrobný videorecept si môžete pozrieť v mojom videu nižšie
Poďme variť
Dajte dokopy a zohrejte ich až kým nie sú horúce v mikrovlnke
- 170 gramov mlieka
a
- 30 gramov masla
Maslo by malo byť úplne rozpustené.
Do horúcej zmesi nalejte 170 gramov nasekanej čokolády s 50% obsahom kakaa.
Glazúra, krém alebo koláč pripravený na jeho základe sa vždy ukážu ako veľmi chutné.
Zalejeme tak, aby bola čokoláda úplne pokrytá mliekom.
Počkáme pár minút, kým sa čokoláda neroztopí.
A všetko metličkou rozmixujeme dohladka.
Ak hmota nie je dostatočne horúca a čokoláda sa zle mieša, je možné ju mierne ohriať mliekom v mikrovlnnej rúre.
Miešajte dohladka, čokoláda by sa mala úplne rozptýliť.
Teraz musíte ihneď urobiť kúpeľ s ľadovou vodou
Za týmto účelom nalejte studenú vodu do nádoby väčšieho priemeru, čím je chladnejšia, tým lepšie.
Pridajte kúsky ľadu do vody.
Do ľadovej vody dáme nádobu, v ktorej budeme šľahať smotanu.
Kapacita by mala byť vysoká, pretože krém najskôr vystrekne.
Nalejte horúcu smotanu a začnite šľahať pri nízkych otáčkach mixéra a postupne zvyšujte rýchlosť na maximum.
Keď krém smädí, ochladí sa a zhustne.
Otáčky mixéra zvyšujeme postupne, aby krém príliš nestriekal.
Čas na šľahanie smotany môže trvať približne 7-8 minút, v závislosti od toho, aký silný je váš mixér.
Hotový krém úplne vychladne, zväčší objem asi 2 - 2,5 krát, rozjasní sa a prevzdušní.
Krém je lahodný a vhodný pre rôzne recepty.
Zloženie
170 gramov - čokoláda s obsahom kakaa 50-70%
170 gramov - mlieko
30 gramov - maslo