✨Ahoj, volám sa Oksana! Som rád, že môžem privítať všetkých, ktorí si pozreli moju stránku. Ďakujem veľmi pekne, že ste si našli čas a prečítali si moje recepty! Budem vďačný za vaše komentáre a predplatné!
✅👌 Makrela je najbohatším zdrojom omega-3 nenasýtených mastných kyselín, množstva vitamínov a minerálov. Táto ryba má navyše vynikajúcu chuť a málo veľkých kostí! Túto rybu môžete použiť na prípravu širokej škály jedál a na spestrenie denného menu.
Dnes sa s vami chcem podeliť vynikajúci recept na šťavnaté ryby vo veľmi zaujímavej a ľahko pripraviteľnej marináde.
✨Prvýkrát som také jedlo vyskúšal pred týždňom a teraz ho pre svojich hostí určite uvarím. Vyskúšajte a určite sa vám bude páčiť! 🥰
📕 Na varenie budete potrebovať: 🥙
Čerstvá mrazená makrela - 2-3 ks.
Rastlinný olej - 3 lyžice. l.
Sójová omáčka - 2-3 lyžice l.
Citrón - polovica
Mletá sladká paprika - 1/2 lyžice. l.
Údená paprika mletá - 1/2 lyžice. l.
Mleté čierne korenie - 1 - 2 štipky
Mletý zázvor - 1/2 lyžičky l.
Podľa chuti osolíme
👨🏻🍳 Začneme variť... ⤵️⤵️⤵️
Predtým rozmrazenú makrelu umyte, odstráňte plutvy, črevá a filety rozrežte na polovice bez toho, aby ste odstránili kožu. Dáme do misy.
A teraz pripravujeme marinádu. V malej miske na jemnom strúhadle potrieme kôru z polovice citróna, tu vytlačíme šťavu z tejto polovice, pridáme všetky koreniny - zázvor, papriku, čierne korenie.
Nalejte rastlinný olej a sójovú omáčku.
Všetko dôkladne premiešajte - a marináda je hotová! V tejto fáze ho môžete dochutiť a podľa potreby dosoliť. Je to tak, že sójová omáčka má rôznu koncentráciu a je teda viac-menej slaná. Musíte ho však soliť opatrne, aby ste to neprehnali!
Nalejte filé z makrely s pripravenou marinádou. A nechajte ho stáť pri izbovej teplote asi 20 - 30 minút. Pravidelne rybu obracajte a namažte marinádou, aby bola rovnomerne nasiaknutá.
Každé nakladané filé z makrely stočte do rolády a položte ju na drevený špíz na pečenie. Môžete napichnúť 2-3 kusy. na jednej palici.
Teraz vezmite lemovaný plech alebo nejaký vhodný pekáč a vyložte ho alobalom (lesklou stranou von). Teraz vezmeme rybie špízy a vložíme ich do formy. Nalejte zvyšky marinády a pošlite piecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov.
Pečieme 25 - 30 minút, podľa charakteristiky rúry a veľkosti filé. Vyberieme opečené kebaby a ihneď podávame!
LISTOVÉ FOTO NA STRANE-> -> -> -> ->
Makrela sa ukáže byť veľmi šťavnatá, chutná a aromatická. Ako prílohu odporúčam podávať zeleninu alebo ryžu. Varte, ochutnajte, dobrú chuť!
******************************************
S pozdravom Ocsana!