Vtipné palacinky v podobe prelamovaných vzorov môžu deti potešiť a tiež ozdobiť Halloween „pavučinami“ alebo Valentína „srdiečkami“. Vyberte si svoje obľúbené palacinkové cesto, zásobte si šikovným meracím prístrojom (plastová fľaša plus viečko s malým otvorom) a nepriľnavou panvicou. Budete požiadaní:
- trochu fantázie;
- kvapka kreativity;
- základné pekárske zručnosti.
Čipkované palacinky sa dobre ohýbajú, ako každé tenké. Plnenie konárikmi-listami zelene, lahodnou náplňou (paštéty, tvaroh) získate originálne predjedlo na slávnostnú udalosť.
Zloženie:
Mlieko - 400 ml
Vajcia - 2 ks.
Múka - 120 g
Rastlinný olej - 20 ml
Cukor - 20 g
Morská soľ - 3 g
Krok za krokom recept:
Ak chcete pripraviť palacinky s mliekom pomocou fľaše doma, vezmite si výrobky zo zoznamu. Opakujem, že cesto sa dá ľahko vymeniť, vymiesime na fermentovanom mliečnom základe, minerálke.
Vajcia a kryštálový cukor so štipkou soli rozšľahajte najskôr v pracovnej miske. Všetky komponenty energicky pretrepte, až kým nebudú hladké. Ak máte radi sladšie, pridajte viac cukru.
Teraz nalejte asi 100 ml mlieka pri izbovej teplote a pridajte celú časť pšeničnej múky.
Premiešame a cesto privedieme do hustej viskóznej konzistencie bez hrudiek. Čím je to v tejto fáze homogénnejšie, tým lepšia je kvalita výsledného cesta na cesto / palacinky - je ľahšie odstrániť všetky suché tvarohy a vo výsledku tak dosiahnuť dokonalú hladkosť.
Zrieďte zvyšným mliekom, pridajte chudé rafinované maslo - opäť rýchlo pracujte vareškou.
Cesto na palacinky nalejte do mlieka do fľaše (najlepšie plastovej, aby ste ju mohli vytlačiť). Na úzke krky použite lievik. Inštalujeme kryt s otvorom s priemerom asi 3 mm.
Môj recept obsahuje fľašu s polevou / omáčkovým uzáverom. Používanie je veľmi jednoduché. Ale ak nemáte podobný, zásobte sa fľašou minerálnej vody / sódy a urobte si otvor vo viečku sami.
Na horúci povrch panvice tenkým prúdom naneste improvizovanú ozdobu - zospodu ju osušte a otočte. S takými palacinkami nie je viac problémov ako s pevnými celými.
Jemné prelamované palacinky na cesto z fľaše sú hotové. Podávame k stolu.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro