Tvarohový koláč s jahodami na krehkom pečive.
Jeho príprava je veľmi jednoduchá, nemusíte ani miesiť cesto.
Koláč je veľmi chutný, aromatický a v kontexte krásny.
Ak deti nemajú rady tvaroh, takúto tortu určite neodmietnu a požiadajú aj o prírastok.
Koláč je veľmi jemný, pravý tvarohový dezert s jahodami.
Pripravte si ho, určite sa bude páčiť vám a vašim blízkym!
Poďme variť
Najskôr si pripravte tvarohovú hmotu.
- potrebujeme 400 gramov tvarohu s akýmkoľvek obsahom tuku, ale čím je tvaroh tučnejší a jemnejší, tým bude koláč jemnejší.
- do tvarohu pridáme 2 vajcia
- 80 gramov cukru, ak máte chuť na sladké, môžete pridať viac cukru.
- 20 gramov vanilkového cukru
- štipka soli
- 20 gramov krupice
Všetko rozšľaháme mixérom dohladka.
Tvarohovú hmotu odstavíme nabok a vypracujeme cesto.
Cesto sa varí veľmi rýchlo, preto ihneď zapnite rúru na zahriatie na 190 stupňov a pripravte pekáč.
Podrobný videorecept si môžete pozrieť v mojom videu nižšie
Pripravte cesto
- preosiať do misky 340 gramov pšeničnej múky
- pridajte 100 gramov cukru
- štipka soli
Premiešame, všetky ingrediencie spojíme.
Studené maslo ponorte do suchej zmesi a rozotrite na veľkom strúhadle. Potrebujeme 150 gramov masla.
Maslo pravidelne stočíme do múky, aby sa neroztopilo.
Drobenku tiež zmiešame s múkou, aby sa nezlepila.
Ďalej všetko zmiešajte a rozdrobte na drobky.
Robíme to rýchlo, aby sa nám olej nezačal topiť v rukách.
Ukáže sa to malý, voľne tečúci drobček, v ktorom narazia malé kúsky masla, to je normálne.
2/3 cesta preložíme do nádoby s papierom na pečenie. Pečiem na 21 cm rozdelenej panvici.
Vyrovnáme a vytvarujeme boky vysoké asi 3 cm.
Cesto mierne podusíme.
Nalejte všetku tvarohovú hmotu do formy, rovnomerne ju vyrovnajte.
200 gramov predpraných a sušených jahôd nakrájajte na malé kúsky.
Posypte 1 polievkovú lyžičku. lyžica škrobu. Škrob je možné nahradiť múkou.
Jemne premiešame, aby bol každý kúsok pokrytý škrobom.
Na tvarohovú hmotu poukladáme jahody.
Mierne stlačte nadol.
Zvyšné 1/3 strúhanky posypte jahodami.
Rovnomerne posypte, nevylejte všetky drobky naraz, aby nepadala do tvarohovej hmoty.
Nie je potrebné podbíjať vrchnú drvinu.
Porovnávame strany.
Odstavíme, aby sme ich dali piecť do rúry predhriatej na 180-190 stupňov po dobu 50-60 minút, kým nebude mať krásnu zlatistú farbu. Môj koláč sa piekol 60 minút.
Hotový koláč vyberieme z rúry a necháme úplne vychladnúť vo forme.
Vychladnutý koláč prikryjeme potravinovou fóliou a dáme na 2-3 hodiny do chladničky, ochladíme a stabilizujeme. Ak pečiete večer, potom nechajte koláč vo forme, v chladničke až do rána.
Po chladničke sa dá koláč vyslobodiť z formy, dá sa ľahko vybrať.
Ak je to žiaduce, pre krásu môže byť koláč posypaný práškovým cukrom.
Sypaný koláč s tvarohom a jahodami ✧Recept
Zloženie navrhnutý pre koláč s priemerom 21 cm, výškou 4 cm, s hmotnosťou 1370 gramov.
Na 1 polievkovú lyžicu bez horných 20 gramov múky, s vrchom - 30 gramov.
V 1 polievkovej lyžici bez vrchu, 20 gramov cukru, s vrcholom - 25 gramov.
Cesto
340 gramov (2 lyžice. objem 250 ml + 1 polievková lyžica. l. žiadny vrch) pšeničná múka
150 gramov maslo
100 gramov (5 st. l. žiadny vrchný) cukor
štipka soľ
Plnenie
400 gramov tvaroh
2 vajcia
80-100 gramov (4-5 st. l. žiadny vrchný) cukor
20 gramov (1 polievková lyžica. l.) vanilkový cukor
20 gramov (1 polievková lyžica. l.) krupica
štipka soľ
200 gramov jahody (bobule)
13 gramov (1 polievková lyžica. l.) škrob (alebo múka)