Pre tento koláč som zvolila krém z krémovej zmrzliny a do vrstvy som pridala marhuľový džem. Vrch torty je pokrytý čokoládovou polevou.
Koláč sa ukázal byť šťavnatý a jemný zároveň. Úžasný koláč pre domáci čaj!
Torta sa mi veľmi páčila, dúfam, že sa bude páčiť aj vám.
Poďme variť!
Najskôr si pripravíme krémový základ na krém.
Spolu premiešame a povaríme na sporáku
- 2 vajcia
- 150 gramov alebo 6 plných polievkových lyžíc lyžice cukru
- 60 gramov alebo 3 lyžice. lyžice pšeničnej múky
- 500 gramov alebo ml mlieka
Varíme za stáleho miešania na strednom ohni.
Keď hmota začne hustnúť, lopatku zmeníme na metličku a za stáleho miešania na miernom ohni hmotu privedieme do varu.
Keď hmota vrie, bez prestania prekážať, varíme ju 1–2 minúty a odstavíme ju zo sporáka.
Pudingový základ okamžite ochlaďte. Aby som to urobil rýchlejšie, vložím panvicu do šálky ľadovej vody a za stáleho miešania, aby sa nevytvorila kôrka, ju ochladím na izbovú teplotu.
Vyšľahajte spolu 200 gramov masla a 15 gramov alebo 3 lyžičky. lyžice vanilkového cukru. Olej by mal byť ľahký a vzdušný.
Rovnako dobre vyšľaháme vychladnutý pudingový základ.
Potom pridajte 1 - 2 polievkové lyžice masla. lyžice pudingového základu a dobre poraziť.
Takže do oleja zavedieme celú pudingovú základňu.
Krém sa ukáže ako veľmi jemný, vzdušný, nedá sa ani povedať, že je mastný a chutí ako rozpustená zmrzlinová zmrzlina.
1 lyžicu krému som odložila na dozdobenie hotového koláča navrchu.
Na výrobu koláča potrebujeme
- 380 gramov, mám 36 ks. čokoládové sušienky
- 180 gramov marhuľového džemu, mám s kúskami.
Aby sme sušienky namočili, uvaríme silnú sladkú kávu
- 2 lyžičky instantnej kávy
- 2 ČL cukru
- Zalejeme 80 ml horúcej vody
Miešajte a ochlaďte na izbovú teplotu.
Do vychladnutej kávy pridám 20 gramov koňaku.
Alkohol podľa ľubovôle, kto nepije, nemôžete pridať.
Namočenie kávy je možné nahradiť iba sladkou vodou alebo vanilkovým mliekom.
Nalejte impregnáciu do hlbokého taniera.
Sušienky nasýtime impregnáciou, impregnáciu necháme odtiecť a koláčiky dáme na tanier.
Vyrobím štvorcový koláč s rozmermi 18 krát 18 cm.
Nainštalujte acetátovú fóliu a rozdelenú formu.
Na sušienky dajte 1/3 džemu a rovnomerne ho zarovnajte.
Na džem dajte ¼ časti krému a tiež rovnomerne vyrovnajte.
Krém natrieme v hrášku a vyrovnáme cez vrchy, aby sa nezmiešal krém s lekvárom.
Ďalej vrstvy opakujte.
Cookies nasýtime, necháme odtiecť impregnáciu, cookies položíme na krém v jednej vrstve.
Cookies pokryte 1/3 lekváru a na džem dajte ¼ krému. Zarovnáme.
Takto vyformujeme celý koláč.
- Náš koláč bude pozostávať zo 4 vrstiev sušienok a krému
- A 3 vrstvy džemu
Posledný, 4. rad sušienok, nemusíte podlievať džemom.
Krém dáme na sušienky s finálnou vrstvou.
Tortu dáme do chladničky a polevu si pripravíme sami.
Zahrejte 100 gramov krému v mikrovlnnej rúre alebo na vodnom kúpeli, kým nebude horúci.
Do horúceho krému nalejte 80 gramov tmavej čokolády s 50% kakaa.
Zalejeme tak, aby bola čokoláda celá pokrytá krémom.
Počkajte pár minút, kým sa čokoláda neroztopí, a vareškou dobre vymiešajte dohladka.
Krém je možné nahradiť mliekom a maslom, ale so smotanou je poleva jemnejšia.
Glazúra je hotová. Tortu naplníme polevou.
Glazúru rovnomerne rozotrieme po celej ploche.
Ak sú na povrchu glazúry vzduchové bubliny, môžete ich jemne prepichnúť drevenou tyčinkou.
Tortu prikryjeme potravinovou fóliou a vložíme do chladničky, aby nasiakla a stabilizovala sa na 5-6 hodín, zvyčajne som ju odložila na noc.
Namočený koláč vyberieme z chladničky.
Odstránime formu a film.
Tortu ozdobíme podľa ľubovôle.
Ak rez torty ničím nezakryjete, potom sa dajú vyrovnať tak, že sa pozdĺž okraja nakreslí iba nožom.
Navrch som koláč ozdobila džemom a krémom.
Paralelné čiary najskôr nakreslím džemom.
Potom krém.
Kolmo na krém a džem nakreslite čiary dreveným špízom. Najprv jedným smerom.
A potom medzi týmito čiarami v opačnom smere.
Torta je lahodná, jemná, šťavnatá, harmonická.
Úžasný koláč pre domáci čaj!
Radím vám, aby ste si to uvarili
Podrobný videorecept si môžete pozrieť v mojom videu nižšie
Zloženie určené na koláč s rozmermi 18 x 18 cm, vysoký 5,5 cm, s hmotnosťou 1650 gramov.
Medzivrstva
380 gramov - čokoládové sušienky (36 ks)
180 gramov - marhuľový džem
Krém
500 ml - mlieko
2 ks - vajcia
150 gramov alebo 6 plných čl. lyžice - cukor
60 gramov alebo 3 lyžice. lyžice - pšeničná múka
200 gramov - maslo
15 gramov alebo 3 hodiny lyžice - vanilkový cukor
Glazúra
80 gramov - tmavá čokoláda s 50% obsahom kakaa
100 g - krém 30-35% (môžete nahradiť 50 gramov mlieka + 50 gramov masla)
Impregnácia
100 g - silná sladká káva
20 gramov - koňak alebo brandy
alebo
100 g - mlieko
10 gramov - vanilkový cukor - 2 lyžičky lyžice
Alkohol podľa ľubovôle, kto nepije, nemôžete pridať.
Tiež odporúčam pozrieť si stránku s týmito receptami.
Koláč s chlebom Monastyrskaya novým spôsobom. Jednoduchý a chutný recept bez pečenia
****************************************************************
Krémový pohár bez krému. Jednoduchý recept na krémové poháre na koláče, pečivo, zákusky
Prihláste sa na odber, píšte komentáre, zdieľajte so svojimi priateľmi a nezabudnite na označenie páči sa mi 👍 - inšpiruje 😊