Prečo a kto pomenoval tento horúci údený rybí šalát “Kapitánske “, Neviem. Buď to nejaký lodný kuchár vynašiel pre svojho kapitána, a jedlo sa mu páčilo. Buď sa nejaký kapitán ponúkol pripraviť taký šalát pre svoju koku.
Jedno môžem s istotou povedať, že v obchodnom loďstve si pevne získalo miesto medzi špeciálnymi receptami ako napríklad „námorný boršč„a“námornícke cestoviny".
Šalát sa pripravuje veľmi ľahko, obsahuje zložený iba z tri ingrediencie. Tieto výrobky sa k sebe hodia a nestretol som človeka, ktorému by tento šalát nechutil.
VIDEO RECEPT
Kapitánsky šalát s horúcou údenou rybou
Najlepšie je údená treska údená alebo morský vlk. Najčastejšie som robil šalát na dovolenku s takou rybou. Hlavná vec, ktorú si treba vždy pamätať, je, že zlá ryba neurobí vynikajúci šalát.
Nemalo by sa zabúdať ani na to, že ryby by mali mať strednú hustotu a nemali by byť veľmi tvrdé, aby sa dobre hodili k mätovým zemiakom.
- Rybu zabíjajte tak, aby v nej neboli kosti.
- Olúpte a najemno nakrájajte cibuľu. Zalejeme ju vriacou vodou. Keď cibuľa vychladne, pridáme ju k rybám.
- Zemiaky umyte a povarte ich v uniformách.
- Hotové varené zemiaky olúpte a roztlačte na kašu.
Pridajte do nej ryby a cibuľu, nemusíte soliť, keďže ryba je už solená.
Zostáva naplniť šalát majonézou.
Na toto množstvo šalátu je potrebných 200 - 250 g majonézy.
Všetko poriadne premiešajte.
Navrch posypte bylinkami pre krásu. Vo výsledku získate veľmi chutný a rozpočetový šalát. To je, samozrejme, ak ste sami chytili a údili ryby. Na mori, na lodiach, kde sa ryby lovia a údia, majú zemiaky a cibuľa väčší deficit, najmä na severe.
Kapitánsky šalát žije v našej rodine veľmi dlho a je tiež veľmi žiadaný. Bohužiaľ, s geometrickým rastom cien rýb, Už to nerobím tak často, ako by som chcel.
Prajem vám dobrú chuť!