Domnievam sa, že variť tortu, rovnako ako tomu bolo v Sovietskom zväze, je teraz nemožné. Mám to tam je 5 dôvodov. Neveríte mi, potom čítajte ďalej!
1. produkty
V ZSSR, produktov pre dezerty, a dokonca pravdepodobné, prevažne vyrába z tuzemských surovín. To znamená, že použitie zložky vyrábané výhradne v tuzemsku.
Teraz je výber produktov je oveľa väčší. Je možné kúpiť ruskú ropu, a možno importovať. Táto skutočnosť silne ovplyvňuje chuť výrobku a spôsob jeho prípravy.
Domnievam sa, že to nie je zlé a nie je dobré, ale rozhodne to zmení chuť. Čo si o tom myslíš?
2. Zariadenia a technológie
V Sovietskom zväze nebolo také technológie a zariadenia, ktoré je teraz k dispozícii. To nie je spôsobené tým, že krajina bola v izolácii, tieto technológie jednoducho nemajú prísť.
Väčšina zariadení je stále aktuálna, ale niektoré veci išli dopredu. Zmena technológie prípravy často ovplyvňuje chuť.
3. GOST
V ZSSR, celá krajina bola jediná kniha, ktorá upravuje proces prípravy a použité výrobky. Výroba bola kopa, ale pripravený im rovnako.
Teraz sa výroba stala ešte viac, ale požiadavky na prípravu na jednotnú štátnych noriem nie je nič viac, čo má priamy vplyv na chuť. Teraz väčšina inscenácií sú pripravené podľa vlastných receptúr, takže jediná varianta je preč.
4. doba použiteľnosti
V sovietskych časoch väčšina dezertov sú pripravené výhradne z ropy smotanou, a tam je vysvetlenie. Vzhľadom k tomu, chladiace zariadenia nestačí, potom použiť olej krém bol spoľahlivý. Tento krém je znáša teplo a už nebude zhoršovať.
Teraz to nie je problém, aby výrobcovia používajú ingrediencie ľahko s krátkou trvanlivosťou. No, tam bolo obrovské množstvo konzervačných látok, ktoré môžu zvýšiť trvanlivosť. Vďaka tomu, že výrobok nie je tak užitočný, ale výrobca nie je tak dôležité.
5. nostalgie
Keď si spomeniem na tej či onej dezert z môjho detstva, zdá sa mi, že je šialene vynikajúce. Ale keď som sa variť teraz, chuť nie je tomu tak. To je spôsobené tým, že sme radi preháňať spomienky.
Niekedy chuť ovplyvňujú nielen suroviny, ale aj atmosféru, v ktorej sme jedli dezert. Atmosféra minulosti sa nevráti.
To je dôvod, prečo je dnes nemožné kúpiť tortu, rovnako ako v Sovietskom zväze, čo je škoda. Ale potom tam je vždy priestor pre nové objavy a vkusu.