Tento jednoduchý recept na letnú okroshku s kefírom a sýtenou vodou spestrí vaše letné menu. A vo videoklipe je zaujímavý reštauračný spôsob podávania:
VIDEO RECEPT 👇
Okroshka na kefíre
Rád podávam zemiaky zvlášť, ale môžete ich pridať do polievky.
Kefírová základňa:
- Zmiešajte vodu a kefír v pomere 1: 1.
- Je lepšie zmiešať tesne pred podávaním.
- Môžete si vziať perlivú aj bežnú vodu.
- Zatvorte džbán s kefírovým základom a dajte do chladničky.
- Pomer jedla a tekutiny v polievke = 1: 1.
Okroshka:
- Všetky výrobky nakrájajte ľubovoľným pohodlným spôsobom. Môžete si vybrať kocky, môžete použiť slamky, niečo si nastrúhať.
- Zmiešajte všetky produkty. Podľa želania pridajte zeleň.
- Toto plnenie sa robí raz a nestojí druhý deň v chladničke.
- Pred podávaním je lepšie premiešať, aby nevynikla prebytočná šťava.
Tankovanie:
- Do kyslej smotany pridáme soľ, chren, horčicu, čierne korenie a čerstvé bylinky.
- Všetko dobre premiešajte.
- Prípravné práce sú ukončené. Okroshka sa môže podávať.
- Pridajte zálievku podľa svojich predstáv.
ZLOŽKY PRE MAĽOVANIE:
kefír 600 g
voda (sýtená) 600 g
varené / údené mäso 200 g
varené vajcia 200 g
reďkovka 200 g
čerstvé uhorky 300 g
varené zemiaky 300-400 g
čerstvé bylinky
kyslá smotana 150 g
chren 1 lyžička
Dijonská horčica 1 lyžička
soľ 1 lyžička
čierne korenie
čerstvé bylinky
▶ ️ Studená kefírová polievka - červená repa
▶ ️ Ruská okroška na kvase chleba podľa V.V. Pokhlebkina
▶ ️ Chrumkavé nakladané uhorky
Dobrú chuť!