Dobrý deň, priatelia! Faktom je, že predplatitelia sa sťažovali na ťažkosti pri hľadaní silného krému. Nie sú všade v obchodoch. Navrhujem jednoduchý recept na karamel s kyslou smotanou. Kyslý smotanový karamel sa môže použiť ako medzivrstva do dezertov alebo jednoducho ako karamelová omáčka na zmrzlinu, palacinky, palacinky, tvarohové koláče a ďalšie jedlá.
Sledujte videoklip a uistite sa, že to zvládne aj školák.
VIDEO RECEPT 👇
Recept na kyslou smotanou karamel
- Predhrejte na sporáku jedlo s hrubým dnom. Pridajte cukor.
- Na miernom ohni rozpustíme cukor do karamelovej farby.
- Keď cukor dosiahne sýtu farbu, postupne tam za stáleho miešania pridávajte kyslú smotanu.
- Kyslá smotana by mala byť teplá alebo pri izbovej teplote.
- Keď je zavedená všetka kyslá smotana, pridajte štipku soli.
- Karamel niekoľko minút zahrievajte, kým nie je hladký a krásny.
- Všetok cukor by sa mal rozpustiť.
- Zahrievam 3-4 minúty.
- V tomto okamihu je možné vykurovanie vypnúť.
- Množstvo kyslej smotany sa dá použiť na úpravu hrúbky karamelu.
- Karamel necháme mierne vychladnúť a pridáme maslo.
- Vmiešame ho do karamelu.
- Tento karamel je podobný krémovej, ale chutí charakteristicky pre kyslastú smotanu.
- Plusom je, že kyslá smotana je lacnejšia ako smotana a v obchodoch sa dá vždy nájsť.
Recept na kyslou smotanou karamel:
100 g cukru
150 g kyslej smotany (20%)
štipka soli (voliteľné)
20 g masla
Karamelová sušienka v rastlinnom oleji
Prajem vám dobrú chuť.
Napíš komentáre, kde používaš karamel na svoje jedlá, prihlás sa na odber kanála a Boh ti žehnaj!