Dobrý deň, priatelia! Navrhujem jeden zo spôsobov prípravy filé z pollocku so zeleninou. Vo všeobecnosti mám k zelenine pozitívny vzťah a snažím sa ich do všetkých svojich receptov pridávať v rôznych podobách.
VIDEO RECEPT ▼
Pollock so zeleninou
- Pollock nakrájajte na veľké kúsky.
- Marinujte so sójovou omáčkou a korením na ryby. (Toto korenie obsahuje estragón, horčicu, koriander, sladkú a feferónku.)
- Ak také korenie nie je a nie je ani sójová omáčka, môžete marinovať ryby citrónová šťava s rastlinným olejom.
- Všetko jemne premiešajte a nechajte marinovať.
- Olúpte a nakrájajte zeleninu.
- Na rozohriatej panvici minútku osmažte cibuľu.
- Pridajte baklažán.
- Pridajte paradajky do osmaženej zeleniny.
- Dochutíme soľou, korením a všetko premiešame.
- Zeleninu prikryte pokrievkou a nechajte ju 15 minút na miernom ohni.
Fry pollock
- Na panvici rozohrejeme trochu rastlinného oleja.
- Pred vyprážaním rýb panvicu dobre predhrejte.
- V opačnom prípade bude veľmi ťažké ho prevrátiť.
- Každý kúsok ponorte do múky a na strednom ohni s otvoreným vekom osmažte z oboch strán.
- Opečené kúsky poukladáme na tanier.
- Pred vyprážaním ďalšej dávky odstráňte z panvice všetky zvyšky a vysušte papierovou utierkou.
- K vyprážanej rybe jemne pridajte dusenú zeleninu.
Všetko spolu dusíme 10 minút na minimálnom ohni so zatvoreným vekom.
ZLOŽKY:
500 g filé z pollocku
35 g baklažánu
250 g paradajok
150 g cibule
30-40 g sójovej omáčky
múka na chlieb
olej na vyprážanie
korenie podľa chuti
➥ Ako rýchlo a chutne posoliť červené ryby
➥ Vynikajúca makrela - 2 možnosti domáceho solenia
Prajem vám dobrú chuť.