Dobrý deň, priatelia! Tento recept natáčam na žiadosť mladých divákov nášho kanála a mužov, ktorí sa chcú potešiť svojim ženám 8. marca. Práve pre nich odporúčam pozrieť si podrobný videonávod na výrobu tvarohového koláča.
VIDEO INŠTRUKCIA
Podrobný recept na karamelový tvarohový koláč
- Maslo som nakrájala na malé kocky a dala som ho na pol hodinu do mrazničky.
- Múku, štipku soli, cukor a maslo nalejte do mixéra.
- Všetko zomelieme na strúhanku.
- Pridajte celé vajce alebo dva žĺtky.
- Melieme, kým sa cesto nezačne zhlukovať.
- Cesto dajte na stôl a trochu mu pomôžte rukami, aby sa stal homogénnym.
- Cesto vložte do igelitu a dajte aspoň na hodinu do chladničky.
- Vložte nádobu s vareným kondenzovaným mliekom do vriacej vody, vypnite kúrenie a nechajte hodinu pôsobiť.
- Vyberte dve vajcia a smotanový syr z chladničky.
- Pripravte si formu, ja mám priemer 20 cm.
- Odložila som trochu pergamenu, aby som ľahšie odložila tvarohový koláč neskôr.
Ďalšie prázdne, voliteľné, voliteľné.
- Vlašské orechy suché.
- Roztopíme 30-40 g cukru a tenkým prúdom ho zalejeme cez orechy.
- Keď cukor stuhne, rozdrvte ho s orechmi, až kým nebudete chcieť.
Vytiahnite cesto.
- Všetko je potrebné urobiť rýchlo.
- Koláč vyvaľkáme asi pol centimetra hrubý a položte ho na dno.
- Zvyšky cesta rýchlo zaslepia a vyvaľkáme ho na obdĺžnik.
- Pozdĺžne ho rozdelíme na polovicu a nastavíme obrubník do tvaru.
- Cesto nasekáme vidličkou.
- Formu vložte do mrazničky na 20 - 30 minút.
Rúru predhrejeme na 175 C stupňov.
Cesto vložíme na 15 minút do rúry.
- Miešajte kondenzované mlieko so smotanovým syrom.
- Pridajte vajcia a smotanu, mixér nemusíte používať, inak sa objavia vzduchové bubliny.
- Vyberte podstavec z rúry.
Znížte teplotu v rúre na 165 stupňov Celzia.
- Nalejte vodu do plechu na pečenie a vložte do rúry.
- Pridajte 1/2 lyžičky do tvarohovej hmoty. vanilka, dve vajcia a silná smotana.
- Všetko dobre premiešajte.
- Nalejte syrovú hmotu na základ.
- Tvarohový koláč opatrne položte na mriežku a položte priamo na plech s vodou.
Doba pečenia cca 1 hod.
- Keď sa tvarohový koláč ochladí na izbovú teplotu, mal by byť v chlade po dobu 4-5 hodín.
- Navrch dajte skaramelizované orechy.
- Tvarohový koláč vyberte z formy.
Prajem vám dobrú chuť!
ZLOŽKY
Recept na karamelový tvarohový koláč:
Cesto:
múka 200 g
maslo 120 g
štipka soli
cukor 60 g
žĺtok 2 ks. (alebo 1 vajce alebo 1 žĺtok a 1 lyžica kyslej smotany)
Syrová hmota:
smotanový syr 300 g
varené kondenzované mlieko 150 g
vajcia 2 ks.
silná smotana 100 g (alebo kyslá smotana, alebo kyslá smotana + smotana)
Posypeme ľubovoľne
vlašské orechy 60 g
cukor 30 g
Napíš, ako ti tvoji muži gratulujú 8. marca?
Koľko z nich si na tento ženský sviatok vezme kuchynské povinnosti?