Skúste si doma pripraviť skutočnú marmeládu. Domáce sladkosti obsahujú iba prírodné zložky. Je dovolené regulovať množstvo cukru podľa vašich predstáv. Marmeládu je možné pripraviť z čerstvých bobúľ aj z mrazených surovín. Okrem bobuľového pyré sa používa želírovací produkt - pektín. Ako formy sú ideálne silikónové formy na ľad, čokoládu alebo sušienky.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Jahodové pyré - 500 gramov
Cukor - 400 gramov
Pektín - 20 gramov
Med -75 gramov
Vápno - 0,5 ks.
Postup:
Pripravujem potrebnú sadu produktov. V tomto recepte používam mrazené jahodové pyré. Namiesto medu môžete brať glukózu.
Jahodové pyré dierujem tyčovým mixérom pre jednotnejšiu konzistenciu.
Zmiešam 100 gramov cukru (z celkového množstva) s pektínom.
Vložte zemiakovú kašu do misy s hrubým dnom a priveďte ju k varu. Potom pridám cukor a pektín a za stáleho miešania povarím 2 minúty.
Pretože hmota rýchlo zhustne, všetky výrobky musia byť pripravené vopred a po ruke.
Do bobuľovej masy pridám med a zvyšný cukor. Za stáleho miešania povarte ďalšie 3 - 4 minúty.
Teplota zmesi 106 stupňov (odmerajte teplomerom na varenie). Keď hmota začne byť pokrytá bublinami, odstavíme ju z ohňa, zalejeme limetkovou šťavou a miešame.
Bobuľovú zmes ihneď nalejem do pripravených foriem. Okamžite zamrzne, takže musíte konať rýchlo.
Cukrovinky nechám 6 hodín stuhnúť. Potom ich vyberiem z formy a vyvaľkám ich v cukre (voliteľné). Jahodovú marmeládu som natrela na pergamen a nechala ďalšiu hodinu mierne zaschnúť.
Lahôdka, známa mnohým z detstva, je hotová.
Ubezpečujem vás, že tento dezert zapôsobí na deti i dospelých. Ak je navyše cukrík krásne zabalený, urobí z neho úžasný darček.
Dobrú chuť!
Takáto chutná a zdravá marmeláda sa dá pripraviť z ľubovoľného ovocia a bobúľ, zároveň si nájde využitie pre bohatú úrodu.
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!